Lige inden jeg rejste til Grækenland i efteråret, afprøvede jeg er par opskrifter på græsk mad. Jeg kan godt lide græsk mad, men har det sådan, at når jeg har fået det i 8-10 dage, så må der gerne gå et år inden næste gang. Med en mulig undtagelse af mousakka.
Det var ikke alle opskrifter, der var værd at lave en anden gang – men de her squashfritters (man kunne vel også kalde dem squash-frikadeller) var virkelig gode.
Det er ikke verdens mest fede billeder, jeg her diverterer med. Men jeg håber, at jeg alligevel kan overbevise jer om, at tærten smager supergodt. Læs videre Australsk squashtærte
Jeg har afgjort en svaghed for lasagne – ikke den slags med kød, selv om den da også er OK, men vegetarversionerne. Der er flere på bloggen her – skriv ”lasagne” i søgefeltet.
Og så er jeg også ret vild med den her version, som er med laks.
Endnu en hurtig og let opskrift på aftensmad med en god portion grøntsager og en smule fisk.
Man kan også bruge opskriften som en forret.