Danskerne elsker lun leverpostej og sylte til jul – franskmændene elsker deres rilette. Dog ikke kun til jul.
Man laver rilettes af både gås, and og gris, men den jeg lavede til julefrokosten i lørdags, var altså på svinekød.
Det er vældigt nemt at lave, men tager lang tid – rilettes koger i fire-fem timer.
De her godbidder, som man også kan få på vietnamesiske restauranter i Danmark, elsker jeg.
De er dejlige at sætte på menuen, hvis ugen har budt på rigelig med fed og tung mad, så her i juletiden er de et velkomment, fedtfattigt aftenmåltid. Men de smager nu også godt om sommeren!
Og så er de supernemme at lave, selv om resultatet ser imponerende ud.
Sidste år var første gang nogensinde, at det lykkedes mig at bage spiselige brunkager. Og ikke bare spiselige, de var faktisk lækre.
Opskriften var en Mette Blomsterberg, og jeg er hende dybt taknemmelig. I øvrigt er hendes bog, “Blomsterbergs jul”, fantastisk dejlig læsning – med mundvandsfremkaldende fotos!
Det er i virkeligheden lidt for “tøset” for mig – og så faldt jeg alligevel for det. Jeg skyder skylden på de der juleromancer i paperback-format, som jeg af en eller anden grund føler mig hildet til at læse op til jul. Liggende i sofaen iført pyjamas og fluffede sokker og med te, marshmallows og snotklude inden for rækkevidde….
I ved; enlig, helt almindelig kvinde (så vi alle kan identificere os med hende) med hjertesorg (eller også er hun bare ved at gå i frø) flytter langt ud på landet i hytte sammen med en hund og er lige ved at sne inde, men heldigvis viser det sig, at naboen er en særdeles handlekraftig, rig/berømt/adelig og lækker ungkarl, der er mand for at grave vor heltinde ud af snedyngerne. I taknemmelighed tilbyder hun at lave en fantastisk julemiddag til ham, men han takker bestemt nej. Resten af bogen går med at vinde hans hjerte.