Der er ingen grund til at spinde en lang  ende over disse konfektstykker – ud over at skrive, at de er smaddernemme at lave og smager supergodt.

Så de bliver da lavet igen til næste år.

MARCIPANBRØD MED APPELSIN OG GRAN MARNIER

1 usprøjtet appelsin

250 gram marcipan

2 spsk Grand Marnier (se note 1)

1 spsk flormelis til udrulning

Overtræk og drys:

200 gram mørk chokolade

20 gram usaltede pistacienødder uden skal 

1 spsk kakaonips (se note 2)

Skyl appelsinen og riv skallen fint.

Ælt marcipanen med 2 tsk revet appelsinskal og de to spsk Grand Marnier sammen i en skål. Lad massen hvile på køl i i 30 minutter.

Rul marcipanen ud til en lang tynd rulle på et flormelisdrysset bord og tryk den let flad. Skær rullen ud i 20 små marcipanbrød á fire centimeter.

Hak chokoladen fint og smelt 2/3 af den i en skål over vandbad eller i mikrobølgeovnen, som de gør i Den store Bagedyst (jeg holder mig til vandbadet 🙂 ) Tilsæt resten af den hakkede chokolade og rør rundt indtil al chokoladen er smeltet sammen. Hak pistacienødderne fint (se note 3).

Overtræk marcipanbrødene med chokoladen og drys med pistacienødder og kakaonips. Lad chokoladen størkne, og sæt herefter konfektstykkerne på køl indtil servering.

Note 1:  Jeg kan rigtigt godt lide Grand Marnier i kage og konfekt, så jeg synes godt, den kan tage 3 spsk…men det kan du jo selv bestemme.

Note 2:  Jeg har endnu ikke set lyset med hensyn til kakaonips, så jeg undlod dem. Resultatet var ganske udmærket uden.

Note 3: Hak pistacienødderne fint. Jeg hakkede dem lidt groft, og så bliver de altså ikke lige så smukt liggende ovenpå chokoladen.

(opskriften er fra magasinet “Julen 2024”)