Det er ikke verdens mest fede billeder, jeg her diverterer med. Men jeg håber, at jeg alligevel kan overbevise jer om, at tærten smager supergodt. Læs videre Australsk squashtærte
Australsk squashtærte
Tag-arkiv: cheddarost
Jalapeno og cheddar majsmuffins – til suppe eller en picnic
I sidste uge var jeg på en aften-picnic ved fjorden i Struer sammen med min veninde og min søster.
Vi var smadderheldige. Vi havde aftalt picnic-datoen for lang tid siden – og så viste det sig at blive den kun anden dag med solskin og dejligt vejr i flere uger. Det var en skøn aften.
Læs videre Jalapeno og cheddar majsmuffins – til suppe eller en picnic
Næh, det ser ikke ud af noget særligt…
Faktisk er den vel nærmest lidt kedeligt at se på – sådan en gratin, altså.
Men den her smager bare vildt godt. Jo, det passer! Sådan rigtigt åh-nej-jeg-er-kommet-til-at-spise-det-hele godt.
Aubergine-gratinen er den slags mad, der nærmest glider ned af sig selv. Men den er altså også “blød og beige” og kræver derfor et modspil – noget tilbehør, der har struktur, knaser og er grønt 🙂
En god grøn salat vil være fin – eller en hvidkåls-gulerodssalat – og selv om der er brødkrummer ovenpå, er godt, groft brød ikke helt tosset til.
Og hvis du enten slet ikke er til ost – eller er til Lillebror-ost, bamseboller og kødpølse (altså mad, der ikke smager af noget), skal du finde en anden opskrift.
Opskrifter med auberginer
På kontoret på den anden side af gangen fra mit sidder der fire muntre unge kvinder – Helle, Camilla, Karina og Sanne. En gang imellem har jeg svært ved at huske, at jeg har været så ung – og at jeg har været så aktiv og med så meget lyst på arrangementer, fester, koncerter og andet godt.
Men det, jeg er mest imponeret over, er, at de næsten altid har frokost med. Og det er ikke to kedelige klap-sammen med leverpostej. Hvis ikke det er delikate rester fra aftenen før, er det masser af ting i forskellige boxe, der skal varmes, arrangeres og hvad-har-vi-her. Hvis jeg overhovedet spiser frokost, er det noget, jeg henter på Statoil overfor! Nej, godt nok ikke grillmad, men deres sandwich og håndmadder er nogenlunde lige så kedelige, bare ikke lige så fedende.
I dag havde Camilla fyldte auberginer med til frokost. Og fortalte mig i vores fælles te-køkken (jeg bruger det kun til at hente vand til min kaffe – jeg er så krukket, at jeg ikke kan drikke den kaffe, de andre henter i den store automat i kantinen) at hun elsker auberginer, bare de er helt gennem-tilberedte og bløde.