Tag-arkiv: Vibeke Lehn

Majsfritter med koriander og chili

Her er nogle majsfritter – lagt op til fotografering. Men jeg spiste dem med sød chilisauce.

Majsfritterne her kan spises som tilbehør til grillmad – men man kan også spise dem som en grøn hovedret med for eksempel sød chilisauce til.

De smager supergodt, og da jeg elsker både koriander og chili går de rent ind her.

Læs videre Majsfritter med koriander og chili

Bennys courgettesuppe

 

Det ser ikke ud af så meget – men det er altså en knaldgod suppe!

Det her er sådan en rigtig sommersuppe.

Én, man kan lave, hvis man har et drivhus alt for fyldt med courgetter og ikke aner, hvad man skal stille op med dem – eller én, man laver, bare fordi den hurtig, nem og velsmagende.

Men det er selvfølgelig ikke en opskrift, man kaster sig over, når det er 29 grader udenfor.

Til gengæld passer den præcis til sådan en dag som i dag – den 4. juli; dansk sommer med øsende regn, blæst 6 m/s og cirka 14 grader.

Læs videre Bennys courgettesuppe

Tærte med kylling, tomat og gedeost

Flot, ikke? Og så smager den også godt, både lun og kold.
Flot, ikke? Og så smager den også godt, både lun og kold.

Jeg kan slet ikke forstå, at jeg ikke har skrevet den her opskrift ind noget før. Den er SÅ god, og jeg har lavet den to gange med succes.

Den er også rigtigt god kold – og så ser den flot ud at servere til gæster med den høje dejkant.

Læs videre Tærte med kylling, tomat og gedeost

Spidskål bagt med parmesan – tilbehør

Spiskålet plejer at se meget lækrere ud...:-(
Spiskålen plejer at se meget lækrere ud… 🙁

Når noget mad mislykkedes for min mor (og det var ikke ret tit), havde hun altid en undskyldning klar. Det var panden, der var noget i vejen med. Eller den dumme, gamle ovn. Eller noget tredje. Alt andet end hende selv.

Det er et godt princip, synes jeg 🙂 Så derfor er jeg overbevist om, at når mine parmesanbagte spidskål ikke ser helt så fantastiske ud, som de plejer, så er det min fars skyld!

Læs videre Spidskål bagt med parmesan – tilbehør