Den her er nok en af de opskrifter i bogen Seriously Good Toast, som jeg har lavet oftest. Måske fordi jeg virkelig godt kan lide halloumi.
Og puffede græskarkerner 🙂
Tag-arkiv: halloumi
Green Goddess Pasta med squash og halloumi
Forleden sad jeg og bladrede i australske Donna Hays bog “The Fast Five Shortcuts to Deliciousness” (det er en stor og foto-mæssig meget appetitlig bog) og så faldt jeg over to pasta-retter, jeg da bare måtte prøve.
Spidskålssalat med blommer
Nå altså – jeg fik jo den her kasse med frugt, ikke, og da jeg ikke kan lide vandmelon og syntes, at druerne var sure, var der kun blommer tilbage at kaste sig over.
Jeg skulle ud til min søster til middag, og så spurgte jeg, om jeg skulle lave en dessert med blommer? Nej, det skulle jeg så ikke, for desserten havde hun styr på. Men hvis jeg virkelig ville, kunne jeg lave en salat til hovedretten, mente hun.
Halloumi med olivensalat
Jeg troede egentlig, at jeg for længst havde skrevet denne opskrift ind, for jeg har lavet den flere gange – og hver gang tænker jeg, at det smager da bare usandsynligt godt.
Men det havde jeg så ikke, så nu kaster jeg mig ud i det.
Jeg lavede retten igen forleden, hvor det var rigtigt varmt – vi har supergodt pinsevejr i år – og drak retsina til. Jeg nød det bare SÅ meget. Jeg er ikke én af dem, der mener, at retsina kun smager godt i Grækenland. Om sommeren køber jeg af og til en flaske herhjemme og nyder det iskoldt.