Suppen her – som jeg næsten ingen fotos tog af, derfor fotos af min julebord sidste år! – var forretten ved december-sammenkomsten for mine kortklub-veninder.
Godt nok var temaet en slags middelalder-møder-Game-of-Thrones, men ikke mere end at jeg dækkede et rigtigt julebord (af mangel på dyreskind, keramik-drikkekrus og kandelabre) og at starteren her faktisk var en moderne version af opskrift fra 1863. Det er der ikke meget middelalder over. Men pyt – man skal ikke være fanatisk 🙂
Hovednummeret til 2012-julefesten for min kortklub var and, som jeg serverede med forskelligt tilbehør.
Anden havde jeg fyldt med appelsiner stukket med nelliker og stegte den så i ovnen. Men saucen havde jeg neglet fra en opskrift på kylling med honningsauce.
Mens jeg stod og kogte saucen ind og testsmagte, tænkte jeg, at dette ville blive min mest eklatante fiasko til dato, for den var både sød og speciel.
Men tænk, så smagte den helt vidunderlig til anden. Og alle gæsterne var vilde med den. Ja, så heldig kan man være.
Jeg har lige været en tur hjemme ved min far, og vores faste aftale er, at fredag aften – jeg kommer med toget ved 18-tiden – har jeg et par gode bøffer med fra slagteren, og så sørger far for bernaise-sovs fra Jensens Bøfhus (det kan han mægtigt godt lide), kartofler og en færdig salatblanding med en cremefraiche-købedressing til.
Det smager ganske udmærket, det er hurtigt lavet, og han nyder det.
Til gengæld bestemmer jeg så suverænt om lørdagen, og denne gang havde jeg svinekæber med hjem fra slagteren.
Læs videre Svinekæber i flødesovs med jordskokker – rigtig vintermad
Jeg kan godt lide at lave tærter.
Det er dels fordi jeg er god til at samle en mørdej (den slags små sejre skal man ikke foragte!) og dels fordi jeg må erkende, at jeg har en oprydnings-brist. Jeg kan ganske enkelt godt lide at lave mad, der passer sig selv mere end 20 minutter, for så kan jeg nå at vaske op. Og det betyder, at jeg kan sidde og spise i et køkken, der ikke roder.
Ja, jeg ved det godt – det er sært. Men jeg har virkelig meget svært ved at nyde min mad, hvis potter, pander og skåle står stablet op ved siden af vasken…