Tag-arkiv: Inge Kauffeldt

Coleslaw i slankeversion x 2 – og den ægte fuldfede

15. marts 2014 admin Skriv en kommentar

Det er coleslaw, det hadler om, selv om hot dog'en er ret fremtrædende på — Det er coleslaw, det handler om, selv om hot dog’en er ret fremtrædende på billedet.

Jeg kan rigtigt godt lide coleslaw, den amerikanske hvidkåls-gulerodssalat med en fuldfed dressing lavet af cremefraiche 18 procent og hjemmelavet mayo (eller Hellmanns den gode). Jeg kan især godt lide den ovenpå kold frikadelle på en rugbrødsmad 🙂

Men hvis man har besluttet sig for et nyt og bedre liv (i hvert fald indtil jeg har tabt mig!), er den originale coleslaw ikke lige sagen.

Heldigvis har Vægtkonsulenterne hele to versioner af udmærket fedtfattig coleslaw. Jeg siger ikke, at de smager som den originale, men de smager godt.

Hotdog’en på billedet er faktisk en fejltagelse… Læs videre Coleslaw i slankeversion x 2 – og den ægte fuldfede →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Cevapcici med auberginesalat og tzatziki (slankemad – sådan da)

14. marts 2014 admin Skriv en kommentar

Der er masser af hvidløg i denne ret. Lige noget for sundhedsapostle og vampyrer.

Nej hov, siger du måske, hvidløg holder da vampyrer væk? Men den myte er der bestemt noget lusket ved. Hvidløg virker nemlig antikoagulerende (det hæmmer altså blodets størkning), så det burde tiltrække vampyrer i stedet…

Men bortset fra lugten (og vampyr-tiltrækningen) er der nærmest ikke noget dårligt at sige om hvidløg. Det er en af de få fødevarer, som videnskaben seriøst har undersøgt, og resultaterne tyder på, at hvidløg indeholder stoffer, der er kræftforebyggende og kræfthæmmende. Den bedste måde at få de kræfthæmmende stoffer på er at spise rå hvidløg, og det bør man vælge frem for hvidløg som kosttilskud, siger kræftforskerne Richard Beliveau og Dennis Gingras i bogen “Kost mod kræft”.

Læs videre Cevapcici med auberginesalat og tzatziki (slankemad – sådan da) →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Madpandekager med svampestuvning (slankemad)

12. marts 2014 admin Skriv en kommentar

Egentlig synes jeg, at svampestuvninger hører efteråret til. Og lige nu er det så dejligt forårsagtigt med sol og 10-12 grader her i marts.

Men jeg havde altså en halv bakke champignon, og det er mig meget imod at smide mad ud, der ikke er dårlig, så jeg besluttede mig for at lave madpandekager med svampestuvning en aften, hvor jeg skulle hurtigt ud af døren. Det er nemlig en slags fastfood.

Det, der tager længst tid, er faktisk pandekagedejen, der har godt af at stå og hvile i 30 minutter.

Læs videre Madpandekager med svampestuvning (slankemad) →

Kogebøger, Opskrifter

Fyldt laks med friterede bønner (slankemad)

7. marts 2014 admin Skriv en kommentar

fyldt laks med bønner — Fyldt laks med friterede bønner.

Jeg kan rigtig godt lide laks og spiser den type fisk cirka en gang hver 14. dag.

Jeg har selvfølgelig også læst, set og hørt om, hvor skidt det står til med de opdrættede laks. Hvordan de er fyldt med alt mulig skidt og at man bør undgå dem. Det gjorde mig lidt småfortvivlet, indtil jeg – efter at en norsk professor havde været ude i medierne for at advare mod hjemlandets laks – læste følgende på tv2s hjemmeside:

“Ud fra de undersøgelser vi har fået fra de norske myndigheder og vores egne, konkluderer vi, at man sagtens kan spise opdrættet laks,” siger Lulu Krüger, der er miljøkemiker i Fødevarestyrelsens afdeling for kemi og fødevarekvalitet til tv2.dk og fortsætter: