Retten er sådan en, der for meste passer sig selv i en gryde – og den er med kylling, som jeg er meget glad for.
Ifølge forfatteren, der skriver for New York Times, er den inspireret af en ret, hun har fået på en cantonesisk (altså fra Kina) restaurant i New York. Den er da også – som meget kinesisk mad – mild og aromatisk.
Rabarber er en fantastisk ting. Alene måden, de skyder op af jorden på, lige så snart der bare er den mindste smule nogenlunde vejr – og det faktum, at man næsten kan se dem gro, så hurtigt går det.
Men så smager de jo altså også godt. Mine veninder i kortklubben skal have rabarbertrifli på vores årlige kortspils-weekend om 14 dage, men man kan også bruge rabarber i det salte køkken. Der er sikkert mange, der som jeg, har fået rababerkompot til sommerkyllingen, da de var børn.