Tag-arkiv: vinter

Wassail – varmt øl

Vi er helt tilbage i middeladerens England, når det gælder oprindelsen til Wassail - opvarmet øl med krydderier.
Vi er helt tilbage i middeladerens England, når det gælder oprindelsen til Wassail – opvarmet øl med krydderier.

Varmt øl? Nej vel?

Men ikke desto mindre er det en ikke ukendt ting her i det vestjyske. Om det findes over hele landet, aner jeg ikke, men jeg havde i hvert fald aldrig hørt om, at det skulle være en delikatesse, før en god bekendt, Bente, fortalte, at det fik man ved juletid i hendes vestjyske familie.

Senere fik jeg lov til at interviewe Bente til avisen om det lune øl med sukker (så vidt jeg husker), fordi vi lavede en artikelserie om spøjse juletraditioner. Jeg troede egentlig, at Bente og hendes familie havde en ret unik tradition der – lige indtil jeg læste en rigtig romantisk, engelsk jule-kærlighedsroman.

Læs videre Wassail – varmt øl

Moderne oste- og løgtærte

Den blev rigtigt flot, syntes jeg - og heldigvis smagte den også godt :-)
Den blev rigtigt flot, syntes jeg – og heldigvis smagte den også godt 🙂

Når den her tærte – eller pie, om man vil – hedder noget med “moderne”, skyldes det ikke, at det er det hippeste nye fra en trendy London-restaurant.

Det betyder derimod, at det er en mere moderne version af originalopskriften, som er fra det 14. århundredes England.

Læs videre Moderne oste- og løgtærte

Nem græskarsuppe med dukkah

Suppe er dejlig mad. Græskarsuppen her er blid, blød og efterårs-agtig.
Suppe er dejlig mad. Græskarsuppen her er blid, blød og efterårs-agtig.

Lige fra jeg var barn, har jeg dels haft et samler-gén og dels den evne/fejl, at jeg i perioder kaster mig nærmest manisk over én ting, som optager mig.

Som barn kunne det være sådan noget med, at jeg blev optaget af at tegne påklædningsdukker – og så var det ikke nok med én. I et par uger (så længe som manien nu stod på) tegnede jeg måske ti påklædningsdukker med masser af tøj.

Læs videre Nem græskarsuppe med dukkah

Moderne oksekøds- og baconpie

Her står tærten til højre. Man skal naturligvis være glad for kød - og det er også et solidt måltid mad. Men dejlig er den.
Her står tærten til højre. Man skal naturligvis være glad for kød – og det er også et solidt måltid mad. Men dejlig er den.

Tiden nærmer sig for 2016s julefrokost for canastaklubben.

Jeg kan godt gå og småglæde mig til den eftermiddag/aften det meste af et år 🙂 Dels er der det ualmindeligt gode selskab af fem af de kvinder, jeg holder allermest af (når jeg tæller på fingre, mangler der seks stykker mere, så er alle de dejligste veninder/søster der – måske skulle jeg engang lave den helt store julefrokost?) og dels elsker jeg at have “frie hænder” til at vælge et tema og en række retter, som jeg skal lave.

Læs videre Moderne oksekøds- og baconpie