Jeg får året rundt en frugtkasse hver måned fra Sydeuropa. Jeg køber den gennem Crowdfarming, der støtter små landmænd/frugtavlere i Mellem- og Sydeuropa – både dem, der allerede er økologiske, og dem der er “under omlægning”.
Der findes et utal af opskrifter på denne romerske specialitet – nogle af dem ligner suppe, andre er mere som en gryderet. Nogle (som her) bruger parmesan, andre pecorino, og det er ikke grønkål (som her), men palmekål eller endivie, italienerne kommer i.
Man skal da have en dessert nytårsaften, mente søster og jeg, selvom ingen af os faktisk har nogen helt vild sød tand. jeg var faldet over denne opskrift i The Observer, og da den både så sjov ud, og samtidig var nem, besluttede vi os for den.
Det er simpelthen så mærkeligt – men mit foto fra den her ret (og én mere) er blevet væk! Jeg tror nu, at jeg må være kommet til at slette dem i min iver efter at rydde op og få nok plads frigjort til at kunne opdatere min iPad……men så må jeg jo nøjes med at bruge et foto af et blomkål…