Kategoriarkiv: Artikel

Suppen, der er bedre end sex

græskarsuppe
“En græskarsuppe skal sparke røv,” sagde Henrik Boserup – her er min version af den heftige suppe.

Ja, jeg tænkte jo nok, at den overskrift ville skaffe nogle nysgerrige læsere 🙂

Det er ikke mig, der har sagt det. Det er kokken Henrik Boserup.

Men jeg er tilbøjelig til at give ham ret. Nedenstående græskarsuppe er virkelig i særklasse lækker. Og det er den så hver gang – i modsætning til sex 🙂

Læs videre Suppen, der er bedre end sex

Græskar-tid – grillet Hokkaido med krydderurtesalsa

grillet hokkaido
Grillet Hokkaido med krydderurtesalsa, nødder og feta.

I aftes var jeg til middag hos gode venner. En af de andre gæster var min diametrale modsætning – hun lavede aldrig mad selv. Hun indrømmede uden blusel, at hendes komfur derhjemme bare samlede støv, for madlavning var godt nok ikke noget, hun brugte tid på. Da jeg spurgte, hvad hun så spiste til hverdag, svarede hun “årh, du ved…pizza”.

Men der er så også ting, jeg ikke gider bruge min tid på. En af dem er støv og snavs. Så hver 14. dag tropper min trofaste rengøringsdame Hanne op og bruger tre timer i min lejlighed. Hun gør køkken og badeværelse skinnende rene og vasker min del af trappeopgangen. Er der tid tilbage, støvsuger hun resten af hytten. Det når hun faktisk ganske ofte. En gang hver anden måned vasker hun trægulvene med sæbespåner. Dejligt 🙂

Læs videre Græskar-tid – grillet Hokkaido med krydderurtesalsa

Dage og mad i Sankt Petersburg

Sankt Petersborg
Smukt er der bestemt i Sankt Petersborg.

Det varede lidt længere end forventet, inden jeg kom til tasterne (og hægterne!) efter min ferie.

Jeg var igennem aircondition-helvedet (hotelværelset var så indelukket og varmt, at man var nødt til at have air-con’en kørende) og det gav mig – som altid – en ordentlig forkølelse, som var værst med ondt i halsen og hovedpine på afrejsedagen og dagen derpå. Men nu er jeg bare snottet – og det er da til at klare, selv om det er træls!

Jeg har været i Rusland. Nærmere bestemt i Sankt Petersborg, som nogen hævder slet ikke er Rusland 🙂 Byen er da også (som alle guidebøger også skriver) meget forskellige fra for eksempel Moskva, som er det eneste andet sted, jeg har været i Rusland.

Læs videre Dage og mad i Sankt Petersburg

Vintersalat med mousse af gedeost

vintersalat
Det færdige resultat – smukt, ikke?

Jeg kan rigtig godt lide gedeost, så enhver opskrift med den ingrediens får ekstra opmærksomhed.

Denne salat lavede jeg første gang sidste år i november, så det er måske lidt tidligt at bringe en opskrift på denne “vintersalat” – og dog. Det kan såmænd hurtigt blive vinter.

Salaten er umådeligt smuk – og meget velsmagende. Det er flot gæstemad som en forret. Eller som en let frokostret.

Læs videre Vintersalat med mousse af gedeost