Kategoriarkiv: Opskrifter

Quiche med artiskok, asparges og skinke

quiche med artiskok
Quiche med artiskok, skinke og asparges.

Det er måske en lille smule snyd med denne opskrift – for jeg har faktisk bragt den før her på bloggen. Men det var lige i den spæde start med bloggen, hvor jeg tror, den “druknede”, fordi den var én ud af flere opskrifter i det samme indlæg – det er én af de ting, jeg har lært: Kun en opskrift i hvert indlæg!

Jeg havde heller ikke nogen ordentlige billeder dengang, fordi jeg bare var kommet i tanke om, at den opskrift ville jeg da bringe – men det var et halvt år siden, jeg sidst havde lavet den, og da havde jeg ikke fotograferet.

Det gjorde jeg så denne gang – og selvfølgelig var det så lige denne gang, at siderne i tærten faldt ned under bagningen!

Læs videre Quiche med artiskok, asparges og skinke

Broccolisalat med granatæble og rosiner (tilbehør)

broccolisalat
Rå broccolisalat – sundt og lækkert.

Jeg har længe ønsket mig kogebogen “Green Kitchen Stories”, og forleden fik jeg den så af min far og min søster i fødselsdagsgave.

Den er akkurat lige så god, som jeg havde regnet med, og nedenstående opskrift er kun den første af en række, jeg skal have afprøvet.

Det er vegetarmad – ofte med forslag til veganere – men den kan snildt bruges af folk med hang til fisk og kød også. Salaten her går for eksempel rigtigt fint som tilbehør til et stykke kød.

Jeg spiste den til en quiche med blandt andet skinke. Den opskrift får I en anden dag – og quichen kan i øvrigt sagtens laves uden skinken…faktisk tror jeg, at den vil være bedre uden…og så er det jo vegetarmad.

Læs videre Broccolisalat med granatæble og rosiner (tilbehør)

Pandekager med tunfyld (slankemad)

pandekager med tunfyld
Pandekager med tunfyld – og lidt salat.

 

Hvilket barn kan ikke lide pandekager? Der er et eller andet utroligt hyggeligt ved pandekager – lige fra at smatte sin egen pandekage til med sukker og marmelade (den danske børneversion) over de mexikanske tortillas med krydret kødfyld til de elegante franske crepes med sukker, smør, appelsinsaft og Grand Marnier (crepes Suzette).

Pandekagerne i opskriften her er lavet med kærnemælk, æg og mel. De er nemme, velsmagende og mættende. De kan også laves med laks og salat, og jeg formoder, at man kan lave en kød-version med noget fedtfattigt hakket oksekød. Under alle omstændigheder er det forholdsvis hurtig lavet, velsmagende (slanke-)aftensmad.

Læs videre Pandekager med tunfyld (slankemad)

Tærte med blå ost (slankemad)

tærte med blå ost
Tærte med blåskimmelost.

Det her er en af mine yndlings…

Men spring den over, hvis du ikke kan lide blå ost/skimmelost. Det smager godt nok meget anderledes, når det er blandet med æg og yoghurt og er varmt, men det er stadig en speciel smag. Speciel god, synes jeg, men det er jo smag og behag…

Læs videre Tærte med blå ost (slankemad)