Kategoriarkiv: Opskrifter

Stegte grønne tomater – filmen og retten

stegte grønne tomater
Stegte, grønne tomater.

For mange år siden – 20, tror jeg – var jeg frygtelig forelsket i en fyr, der var helt vild med filmen “Stegte grønne tomater”.

For dem, der ikke kender den, så er det et drama fra 1991 om venskab kvinder imellem, og med Kathy Bates, Mary Stuart Masterson, Mary-Louise Parker og Jessica Tandy i hovedrollerne.

Jeg var mest til actionfilm og syntes, det var en noget “tøset” film at være vild med, når man var af hankøn. Men forelsket som jeg var, tillagde jeg det hans indre, bløde kvaliteter og følsomhed.

Efter en rum tid måtte jeg dog erkende, at HVIS han havde en indre, følsom side, så var det i hvert fald ikke mig, han delte den med – og i årevis var jeg sur på både ham og filmen.

Læs videre Stegte grønne tomater – filmen og retten

Sur-syltede grønne tomater

sur-syltede grønne tomater
Sur-syltede grønne tomater. Jeg har kun lavet halv portion af den nedenstående opskrift.

Hvad stiller man op med alle de tomater i drivhuset, som ikke er blevet røde?

Ja, nu kan man jo faktisk godt få dem til at blive røde, hvis de ligger i vindueskarmen, og der er sol udenfor. Det er lidt sværere, når tilværelsen kun byder på rusk og regn 🙂

Men man kan også sylte de grønne tomater.

Læs videre Sur-syltede grønne tomater

Johans brød

johans brød
Sådan ser det ud, når det er bagt i min brede rugbrødsform. Måske skulle jeg næste gang vælge den smallere form, jeg har, for at få et højere brød…

Forleden kom en af vores fotografer ind på redaktionen med en pose med ørred, han selv havde fanget og fået røget. Han havde også et brød med, så der gik ikke længe, før de fleste af os var i køkkenet for at få smagsprøver.

Brødet, der var i en meget “bager-agtig” brun papirspose, var helt utroligt godt, så vi spurgte hvor han havde købt det? Det havde han ikke – han havde selv bagt det, forklarede han. Jeg bad om opskriften, og den fik jeg så forleden.

Det er ikke en af den slags opskrifter, jeg holder af! Som Johan (det hedder fotografen) skriver: “jeg ved ikke, om man kan kalde det en opskrift, det er vel snarere en metode”. Og så ved man jo godt, hvad klokken har slået – det er det samme som at sige “du får ikke lige nogen mål af mig”.

Læs videre Johans brød

Thyras indiske æble-chutney

æblechutney
Thyras æblechutney – og jo, de to dukker i baggrunden er fra Indien. Fra Chennai helt præcist 🙂

Egentlig havde jeg besluttet mig for, at jeg ikke skulle sylte mere i år. Jeg havde nok glas stående i skabene.

Men så besøgte jeg Thyra i hendes nye drivhus – som også fungerer som en særdeles hyggelig udestue – og hun fik mig til at smage sin æblechutney. Og så var jeg da solgt!

På grund af karryen, smager chutney’en indisk, og jeg laver meget indisk mad om vinteren, så jeg tænkte, at den skulle jeg nok finde anvendelse for.

Læs videre Thyras indiske æble-chutney