Okay, jeg bøjer mig i støvet og indrømmer, at jeg har taget fejl…
Jeg har ment, at den panko-rasp, som dameblade og madblade har rost og anvendt i opskrifter de seneste par år, bare var noget pjattet noget, som man kunne blære sig af at kunne købe i København.
Læs videre Fiske-tascos med kål og wasabi-mayo – formentlig verdens bedste
Den ret, jeg altid bestiller på indisk restaurant, hvis ikke jeg får tag i mig selv og tvinger mig selv til at prøve noget nyt, er Saag Paneer.
Saag Paneer er en vegetarret; en krydret spinatblanding med stegte tern af paneer, som er en indisk ost. Nå ja, ost og ost – det er en slags hytteost, der er presset tæt sammen til en blok.
Læs videre Saag Paneer – indisk ”hytteost” i spinat (5:2 mad)
Tærten smager af sommer. Men den er bedst, hvis den får lov til at stå på køl, indtil den serveres.
For et par uger siden ansatte Paul Hancock en barista i sin Coffee Bar i toppen af Nørregade. Hun hedder Ulla Mauritson, og jeg interviewede hende til avisen om god kaffe. Og så spurgte jeg også lige om, hvordan man laver iskaffe derhjemme…
Det her er den lille iskaffe-sidehistorie, som jeg gerne vil have på bloggen her, så jeg kan finde den igen 🙂