Tag-arkiv: broccoli

Kikærte- og broccolisalat

4. marts 2014 admin Skriv en kommentar

Her er en opskrift, som jeg ikke aner, hvor jeg har fra…. Det sker ellers ikke så tit.

Jeg er åbenbart faldet over den inde på nettet på et tidspunkt, og så har jeg kopieret den, og sendt den til mig selv på mail. Forleden faldt jeg over den, da jeg ryddede op i mine mails, og så skulle den da prøves.

Jeg serverede den sammen vegetar-deller, nemlig Quinoa-deller fra kogebogen “Green Kitchen Stories” – den opskrift kan man også finde her på bloggen ved at skrive “quinoa-deller” i søgefeltet. Det var meget passende, syntes jeg, at sætte de to retter sammen, for det var faktisk Green Kitchen Stories-bloggen, der lærte mig at holde af rå broccoli.

Læs videre Kikærte- og broccolisalat →

Andre blogs og hjemmesider, Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Broccolisalat med granatæble og rosiner (tilbehør)

18. februar 2014 admin Skriv en kommentar

Jeg har længe ønsket mig kogebogen “Green Kitchen Stories”, og forleden fik jeg den så af min far og min søster i fødselsdagsgave.

Den er akkurat lige så god, som jeg havde regnet med, og nedenstående opskrift er kun den første af en række, jeg skal have afprøvet.

Det er vegetarmad – ofte med forslag til veganere – men den kan snildt bruges af folk med hang til fisk og kød også. Salaten her går for eksempel rigtigt fint som tilbehør til et stykke kød.

Jeg spiste den til en quiche med blandt andet skinke. Den opskrift får I en anden dag – og quichen kan i øvrigt sagtens laves uden skinken…faktisk tror jeg, at den vil være bedre uden…og så er det jo vegetarmad.

Læs videre Broccolisalat med granatæble og rosiner (tilbehør) →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Broccolipaté – slankemad, der dur

5. februar 2014 admin Skriv en kommentar

Jeg har skrevet det før her på bloggen; den eneste såkaldte “slankemad”, jeg gider spise, er den fra Vægtkonsulenterne.

Engang hed de De Danske Vægtkonsulenter, forkortet til DDV, og det vil jeg kalde dem fremover her på bloggen, for det var som sådan jeg lærte dem at kende i 2005.

Jeg holdt op med at ryge i 2004. Og så tog jeg på. Også selv om jeg forsøgte at løbetræne mig ud af det. På et tidspunkt – da havde jeg taget ni kilo på, og havde inden alligevel godt kunne trænge til at tabe mig fire-fem kilo – gik det op for mig, at jeg havde brug for hjælp. Så jeg meldte mig ind i DDV, fulgte planen – sådan mere eller mindre (jeg har altid haft et gran af oprører i mig, når nogen siger, hvad jeg må og ikke må) og gik til kontrolvejning en gang om ugen. Jeg kan ikke huske, hvad jeg tabte i alt det år. Men min bog viste et vægttab på knap ti kilo, da jeg forlod DDV, fordi jeg mente, at nu kunne jeg godt selv. Jeg var så også begyndt at gå i motionscenter, så sidst på året så jeg i grunden helt godt ud 🙂

Læs videre Broccolipaté – slankemad, der dur →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Lun pastasalat med blå ost

25. januar 2014 admin Skriv en kommentar

Det her er virkelig hurtig mad – og lækkert, hvis altså man kan lide blåskimmelost.

Det kan jeg. I den grad. Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Dorset Blue og de danske; jeg kan lide dem alle.

Min far er egentlig uddannet mejerist, og så blev han “ostemester”. Der var aldrig nogen, der fortalte mig, da jeg var barn, at jeg nok ikke kunne lide blåskimmelost – eller at det blå var mug. Ingen sagde, at det var ulækkert. Så jeg voksede op med ost, alle mulige slags ost, som en del af kosten, og lærte at kunne lide dem. Da jeg var en otte-ti år, var indbegrebet af en dag hjemme fra skole på grund af forkølelse eller lignende, at jeg fik mors hjemmebagte franskbrød med roquefort og en kop te med mælk. Det var fantastisk. Syntes jeg altså.

Da jeg blev voksen, opdagede jeg, at rigtigt mange ikke kan lide blåskimmelost. Det gælder også mennesker, der ellers med glæde spiser ost. Blåskimmelost er ostenes svar på rosenkål i kålverdenen. Den er lagt for had.

Læs videre Lun pastasalat med blå ost →