Nem og meget velsmagende mad, hvis man kan lide de eksotiske sydøstasiatiske salte og syrlige smage fra henholdsvis fiskesauce og lime, blandet med kokosmælken.
Laks i karry med kokos og citrongræs
Tag-arkiv: fisk
Sydindisk fisk i karry (meen molee)
Efter at have været en uge i Irland og spist i øvrigt udmærket mad – lige fra fish & chips til elegante retter på en gastropub – var det faktisk ikke dansk mad, jeg længtes hjem til.
Jo, skummetmælk og rugbrød. Det savner jeg altid efter en uges tid.
Fiske-tascos med kål og wasabi-mayo – formentlig verdens bedste
Okay, jeg bøjer mig i støvet og indrømmer, at jeg har taget fejl…
Jeg har ment, at den panko-rasp, som dameblade og madblade har rost og anvendt i opskrifter de seneste par år, bare var noget pjattet noget, som man kunne blære sig af at kunne købe i København.
Læs videre Fiske-tascos med kål og wasabi-mayo – formentlig verdens bedste
Laks i pakke, bagt med citron, basilikum og fennikel (5:2 mad)
”Du er da ikke sådan én, der tæller kalorier,” sagde min chef forleden og så forbløffet ud, fordi jeg lige havde nævnt, at der er 120 kalorier i 2,5 dl kaffe latte, lavet med sødmælk.
Jeg skulle lige til at sige ”nej da, vor herre bevar os”, da jeg kom til at tænke på, at det ville være usandt. For den seneste måneds tid har jeg faktisk, to dage om ugen, talt kalorier minutiøst.
Læs videre Laks i pakke, bagt med citron, basilikum og fennikel (5:2 mad)