Jeg er ikke det helt store dessert-menneske. Jeg vælger som regel en forret frem for en dessert.
Men der er nogle ting, jeg ikke kan stå for. Danske rabarber. Danske jordbær. Og italiensk panne cotta.
Læs videre Vanille panne cotta med syrlig bagt rabarber og lakridsskum
Egentlig er det vist lige så meget en sommerdessert-ting som en vinter-ditto.
Men jeg havde stikkelsbær i fryseren og skulle stille med en kage-ting til nytårsaften. Så derfor denne Camilla Plum-opskrift.
Den smager dejligt og er frisk og let.
Det er min søster, der er Dronningen af Crumbles.
Hun er ganske enkelt supergod til de engelske desserter/kager, der går i ovnen med et låg af blandt andet havregryn og bobler lækkert op. Hun laver for eksempel én med brombær, der er guddommelig. Især (efter min mening) når den serveres med flødeskum – selv om hun nu foretrækker creme fraiche.
Men denne opskrift kommer faktisk tæt på min søsters kreationer. Det er endnu en opskrift, der stammer fra min Facebook-veninde Andrea i Malaysia.