Tag-arkiv: jul

Honninghjerter som bordkort

bordkort
Nogen Mette Blomsterberg bliver jeg aldrig, men min søsters navn er rimeligt nemt at skrive på en honningkage.

Det er i virkeligheden lidt for “tøset” for mig – og så faldt jeg alligevel for det. Jeg skyder skylden på de der juleromancer i paperback-format, som jeg af en eller anden grund føler mig hildet til at læse op til jul. Liggende i sofaen iført pyjamas og fluffede sokker og med te, marshmallows og snotklude inden for rækkevidde….

I ved; enlig, helt almindelig kvinde (så vi alle kan identificere os med hende) med hjertesorg (eller også er hun bare ved at gå i frø) flytter langt ud på landet i hytte sammen med en hund og er lige ved at sne inde, men heldigvis viser det sig, at naboen er en særdeles handlekraftig, rig/berømt/adelig og lækker ungkarl, der er mand for at grave vor heltinde ud af snedyngerne. I taknemmelighed tilbyder hun at lave en fantastisk julemiddag til ham, men han takker bestemt nej. Resten af bogen går med at vinde hans hjerte.

Læs videre Honninghjerter som bordkort

And eller kylling med honningsauce

sauce
Starten på saucen- som man kan se, brugte jeg frisk mynte, men tørret dur også.

Hovednummeret til 2012-julefesten for min kortklub var and, som jeg serverede med forskelligt tilbehør.

Anden havde jeg fyldt med appelsiner stukket med nelliker og stegte den så i ovnen. Men saucen havde jeg neglet fra en opskrift på kylling med honningsauce.

Mens jeg stod og kogte saucen ind og testsmagte, tænkte jeg, at dette ville blive min mest eklatante fiasko til dato, for den var både sød og speciel.

Men tænk, så smagte den helt vidunderlig til anden. Og alle gæsterne var vilde med den. Ja, så heldig kan man være.

Læs videre And eller kylling med honningsauce

Panforte – italiensk julekage

panforte
Ærgerligt nok var dette uskarpe foto det eneste, jeg tog sidste år af kagen. Jeg kunne jo ikke vide, at jeg ville få brug for det til en blog…

Jeg har altid gerne ville prøve at lave panforte, den italienske julekage. Og det gjorde jeg så til sidste års julefrokost.

Først kiggede jeg på Camilla Plums version, der bestemt så spændende ud, men som også var mere “besværlig” end den opskrift, jeg endte med. Måske er hendes meget bedre, det ved jeg ikke, men i hvert fald blev den italienske kage, som man laver den på Hvidøre, rigtig lækker.

For det var netop i kogebogen “Køkkenet på Hvidøre”, at jeg fandt den opskrift, jeg brugte.

Læs videre Panforte – italiensk julekage

Rødkålssalat med pærer – tilbehør

hovedret jul
Hovedret – and med middelaldersauce, rødkålssalat med pærer og rosenkål med kastanjer og pancetta.

Anden ved sidste års julefrokost var lidt speciel. Den var fyldt med appelsiner og nelliker, og så blev den serveret med en sødlig (men helt vidunderlig) middelaldersauce.

Der var også rosenkål med pancetta og kastanjer til – og så ville jeg gerne have noget, der var lidt “lettere” og lidt friskt.

Det blev til denne dejlige rå rødkålssalat, frisk fra Karolines køkken 🙂

Læs videre Rødkålssalat med pærer – tilbehør