Det, jeg var mest tilfreds med, til årets julemenu, var desserten. Det er ret usædvanligt for mig, der ikke går særligt meget op i det søde. Men ud over at den smagte godt og var smuk, havde den også den fordel, at jeg kunne lave den dagen i forvejen.
Jeg elsker hindbærsnitter.
Jeg kan ikke bare lide dem. Eller holder af dem. Jeg elsker dem. Basta.
Jeg har faktisk engang skrevet en hel klumme i avisen til hindbærsnittens pris…
Lige nu er jeg faktisk i køkkenet med Louisa Lorang. Nå ja – en af hendes opskrifter.
Det er hverken første eller sidste gang, og hvis det bliver godt, får I opskriften på lørdag.
Men mens jeg venter på at hindbærrene skal køle af, havde jeg tænkt mig at skrive lidt om en ting, jeg synes, er en totalt luksuriøs spise.
Nej, det er hverken ægte kaviar, trøffel, foie gras eller østers.
Det er artiskokker.