Tag-arkiv: ansjoser

Hjemmelavet leverpostej

Man kan lige skimte leverpostejen yderst til højre på et fad med stegt bacon og stegte champignon. Det er julefrokosten 25. december med min familie.

Kort før jul opdagede jeg hos slagteren, at de havde et gratis magasin, We Meat (haha), med en opskrift på leverpostej.

Jeg havde aldrig prøvet selv at lave leverpostej før. Det vildeste har været, når jeg har købt en ikke-bagt postej hos slagteren og så har bagt den til julefrokost. Dejlig duft i huset – og lun leverpostej er næsten altid et hit.

Læs videre Hjemmelavet leverpostej

Sprøde gedeost- og ansjos “palmer”

Sådan ser de ud, når de er færdige, “palmerne”. Jeg tror, jeg skulle have rullet dem strammere og trykket dem endnu mere flade, før jeg satte dem i ovnen.

Det her har jo intet med palmer at gøre….

Men på fransk hedder den butterdejs-facon “palmier”, hvilket betyder palmer. Og jeg kunne ikke lige finde på et dansk ord for dem. Andet end palmer, altså. Hmmm…

De var en del af min “snack-servering” i starten af canastaklubbens julefrokost 2019.

Læs videre Sprøde gedeost- og ansjos “palmer”

Pissaladiere – franskmændenes svar på pizza

Lækker fransk løg-pizza-
Lækker fransk løg-pizza.

I Sydfrankrig spiser de også pizza. Ja, jeg er da sikker på, at de – som mange andre steder i verden – har en Guds velsignelse af mere eller mindre italienske pizzaria’er.

Men de har altså også deres helt egen version, en løgpizza, de kalder en pissaladiere.

Læs videre Pissaladiere – franskmændenes svar på pizza

Penne med artiskokker, soltørrede tomater og chili-hvidløgs-olie

Pasta med artiskokker, soltørrede tomater og Chili-olie.
Pasta med artiskokker, soltørrede tomater og chili-olie.

Fra 1994 og frem til omkring 2000 var jeg en trofast seer af BBC-programmet ”Ready Steady Cook”. Programmet fortsatte faktisk med at blive produceret helt frem til 2010, men jeg var vist mest fan de første fire til seks år.

Læs videre Penne med artiskokker, soltørrede tomater og chili-hvidløgs-olie