”Problemet” med blåmuslinger er, set med mine øjne, at de danske faktisk er bedst i de køligere måneder, sådan fra september til maj. Men jeg har mest lyst til dem, når solen skinner og det er sommer. Jeg synes, de skriger på at blive spist udendørs med et glas koldt hvidvin til.
Nå, blåmuslinger kan nu fås året rundt – højsæsonen er bare den ovennævnte.
Læs videre Pasta med sauteret spinat, peberrod, blåmuslinger og bacon
Forleden sad jeg ved en hyggelig middag til bords med blandt andet Karin og Kurt.
På et eller andet tidspunkt kom vi naturligvis til at tale om mad, og Karin fortalte, at hun gerne lavede røræg med øl og peberrod til påske.
Jeg plejer ellers altid at have en bunke opskrifter på forretter liggende, som jeg bare MÅ afprøve, for forretter er mine favoritter. Men forleden kunne jeg simpelt hen bare ikke finde en opskrift, som jeg var sikker på, at min far ville kunne lide…
Det er ikke helt enkelt, for det må ikke være for eksotisk, ikke for stærkt, ikke for tungt…
Det var et helt tilfælde, at jeg faldt over denne makrelpaté i et blad og besluttede, at den skulle det være.
Jeg kan godt lide at lave tærter.
Det er dels fordi jeg er god til at samle en mørdej (den slags små sejre skal man ikke foragte!) og dels fordi jeg må erkende, at jeg har en oprydnings-brist. Jeg kan ganske enkelt godt lide at lave mad, der passer sig selv mere end 20 minutter, for så kan jeg nå at vaske op. Og det betyder, at jeg kan sidde og spise i et køkken, der ikke roder.
Ja, jeg ved det godt – det er sært. Men jeg har virkelig meget svært ved at nyde min mad, hvis potter, pander og skåle står stablet op ved siden af vasken…