Nå, men forleden til den der grillfest, medbragte jeg også mit super-grillfest-brød, som jeg før lavet med stor succes.
Når jeg skriver ”lavet”, mener jeg det i ordets aller ”løseste” betydning. For faktisk har jeg købt det flutes, der ligger til grund for successen….
Nu er de her så, de danske hvide asparges. Men kun for en kort stund.
Man har faktisk ganske længe kunnet se fotos af hvide asparges på Facebook, lagt på af dem, der har adgang til (og råd til) specialgrønthandlere i Århus eller København, som har særaftaler med danske avlere om de første af de hvide asparges.
Men for alle os andre, der må vente til asparges’ene er i den almindelige handel, er det altså nu, det er nu!
”Nå, skal du snart til at lave mad igen?” spurgte en af de dejlige kvinder, der gider læse min madblog, forleden.
Der har nemlig været stille temmelig længe på bloggen, blandt andet fordi jeg har været ude at rejse.
Men faktisk laver jeg mad stort set hver aften, jeg er hjemme, uanset om det når bloggen eller ej. Sagen er, at jeg af og til har så meget arbejde eller andre ting, jeg skal, at der ikke er tid til også at skrive opskrifter ind og uploade fotos.
Lakserilettes er en moderne opskrift, og i modsætning til dens fætre og kusiner, der er lavet på and, gås eller svinekød, så holder den altså i begrænset tid. Cirka 3-4 dage i køleskabet max.
Men det betyder alligevel, at man kan lave den på forhånd, så man står med en nem forret til julefrokosten, akkurat som havde man serveret marinerede sild.
Lakserilettes er nu ikke kun en juleting. Jeg synes faktisk godt, man kan spise den året rundt.
Læs videre Lakserilettes – en god erstatning for den marinerede sild