I slutningen af juni havde vi otte-ni dage med fantastisk vejr. Ja, faktisk blev det næsten FOR godt med sine 29 grader hen mod slutningen af perioden (noget skal man jo brokke sig over) – og når det er så varmt, bliver jeg ikke sulten på samme måde som i køligere vejr.
Noget, jeg altid kommet til at tænke på, når det er rigtigt varmt, er taramasalata.
Det her er sådan en rigtig sommersuppe.
Én, man kan lave, hvis man har et drivhus alt for fyldt med courgetter og ikke aner, hvad man skal stille op med dem – eller én, man laver, bare fordi den hurtig, nem og velsmagende.
Men det er selvfølgelig ikke en opskrift, man kaster sig over, når det er 29 grader udenfor.
Til gengæld passer den præcis til sådan en dag som i dag – den 4. juli; dansk sommer med øsende regn, blæst 6 m/s og cirka 14 grader.
Normalt er samosa’er friturestegte og lækre, men meget fedende.
Nogle opskrifter er dog på ovnbagte samosa’er, og altså også denne. Det gør dem noget nemmere at fordøje 🙂
Jeg må hellere få skrevet denne opskrift ind, mens der er gode, danske jordbær at få.
For den er hurtig, nem og super sommerlækker i varmen. Hvis man kan lide gin & tonic, kan man sandsynligvis også lide jordbærgin & tonic 🙂