Jeg elsker auberginer, så det er ikke så mærkeligt, at ”auberginesalat” hører til blandt mine absolutte favorit-dip. Hvorfor det bliver kaldt en salat – også på engelsk – ved jeg ærlig talt ikke, for det er (afhængigt af, hvor meget man blender) enten en glat dipsauce eller en lidt grovere mos. Ikke en salat.
Pasta-retten her er ikke helt almindelig, fordi den varme pasta blandes i en kold ukogt sovs. Men det smager skønt!
I lørdags var jeg til den årlige sommer-grillfest med gamle venner. Og for en gangs skyld blev jeg ikke bedt om at medbringe dessert, men tilbehør.
Så valget faldt blandt andet på denne mellemøstlig inspirerede salat, som jeg har lavet før. Den er på ingen måde kompliceret, men hakke-/snitte-arbejdet er stort.
Jeg kender faktisk nogen stykker, som ikke kan lide auberginer.
Nu har jeg jo selv en ting med ærter, så jeg skal nok lade være med at håne dem, der hader auberginer – det er bare så svært at forstå, når man nu selv synes, at auberginer er en af de lækreste ting, naturen producerer.