I en af de tidligere opskrifter, jeg lagde på bloggen, skrev jeg, at det jo ikke kan være helt fantastisk hver gang. “Godt” er også OK på en hverdag. Men hvis du leder efter “helt fantastisk”, behøver du ikke lede længere: Her er opskriften!
I september 2025, lige inden jeg skulle rejse til Inverness tidligt mandag morgen, inviterede jeg min søster på lørdags-tærte og et glas vin. Ja, altså – det var mig, der drak vinen, hun drikker ikke alkohol mere.
Nå, men tærten var denne lidt særprægende tomattærte, som smagte drøngodt. Desværre fik jeg ikke fotograferet den dag, søster var her. Jeg havde frosset et stykke ned – og det varmede jeg, da jeg kom hjem fra Inverness og ikke gad lave mad.
Læs videre Tomattærte med parmesan, mandelricotta og “everything”-krydderi
Jeg har altid en eller to tomatplanter på altanen om sommeren, men det er godt nok sjældent, at planten giver så ivrigt, som den har gjort i år! Jeg tror mindst, at der er skabt 50-60 cherrytomater på samme plante, som er én, jeg reddede fra den sikre død i Netto engang i maj.
Den her tomattærte lavede jeg forleden, og jeg var supertilfreds med den! Ikke bare er den smuk, men den smager også godt. Dog vil jeg påpege, at det ikke er fast food – det tog mig over to timer alt i alt at få den klar til middagsbordet.