Kategoriarkiv: Kogebøger

Brød fra Kings Landing – en konge værdigt

Dejligt brød fra en fiktiv by
Dejligt brød fra en fiktiv by…

Nå, jeg må vel hellere starte med at skrive, at Kings Landing ikke er en by i England – eller i USA for den sags skyld.

Kings Landing er en fiktiv by i romanserien “A Song of Ice and Fire” af George R. R. Martin. Bøgerne er også blevet til en tv-serie, “Game of Thrones”, hvor danske Nikolaj Coster-Waldau så udmærket spiller den komplicerede Jamie Lannister, ridder, kongemorder og far til sin søsters børn.

Og hvordan kan jeg så præsentere et brød fra en fiktiv by? Jamen, det kan jeg, fordi der er en hel særlig “industri” omkring de store tv-serier; hvis serierne er populære nok, udkommer der en kogebog! Det slår aldrig fejl. Og jeg synes, de er sjove at samle på.

Læs videre Brød fra Kings Landing – en konge værdigt

Jordskokker og stenbiderrogn – mens rognen endnu er her

Jordskokker og stenbiderrogn
Jordskokker og stenbiderrogn.

Det var en god og madglad bekendt, Peter, der satte mig på sporet af sammensætningen jordskokker og stenbiderrogn. Han skrev nemlig til mig, at han holdt allermest af stenbiderrogn sammen med papirstynde skiver jordskokker, marineret i olie og citron.

Det sad i baghovedet, da jeg faldt over denne opskrift i bloggeren, madskibenten og grønthandleren Mette Helbæks bog “Grøntsagsbiblen”. Når både hun og Peter mener, det er en god kombination, er det gospel.

Så da jeg lørdag inviterede min veninde Anne Marie på “middag og film” (noget vi desværre for sjældent gør, men det er sgu hyggeligt!), skulle opskriften altså afprøves.

Læs videre Jordskokker og stenbiderrogn – mens rognen endnu er her

Mysli (3) – Peace, love and granola

Peace, love and granola
Peace, love and granola.

Så fik jeg lavet mysli-version 3 (som altså er en granola, idet den er ristet), og indtil videre tror jeg faktisk, at det er den af de tre, jeg har prøvet, som jeg bedst kan lide. Men de er nu alle tre lækre.

Hvorfor skal man så lave sin egen mysli/granola?

Jamen, det behøver man da bestemt heller ikke, selv om det er både let og hyggeligt at lave. Men hvis man holder af morgenmadsprodukter – de fleste børn elsker dem – er det nu godt at være opmærksom på, hvor meget sukker, der egentlig er i de produkter, man køber. Læs videre Mysli (3) – Peace, love and granola

Pitabrød, hjemmebagte – med æble-reje-avocado fyld

Ptabrød med avocado-rejefyld
Pitabrød med avocado-rejefyld.

Pitabrød med fyld er nem mad en aften (eller frokost), man bare ikke gider lave det helt store. Og man behøver altså ikke bage dem selv, som jeg har gjort her – man kan købe udmærkede pitabrød hos bageren (som regel da, hvis det er en god bager) og endda okay pitabrød i supermarkederne.

Men nu havde jeg lige lyst til at prøve at bage pitabrød selv. Det blev en halv succes…

Jeg bagte seks pitabrød – tre flotte, hævede, og tre totalt flade uden hulrum i midten. Læs videre Pitabrød, hjemmebagte – med æble-reje-avocado fyld