Kategoriarkiv: Opskrifter

Skipper Skræk tarteletter

Det her er ikke mine Skipper Skræk-tarteletter – det er min søsters 🙂

Jeg havde ikke noget særligt nært forhold til min mormor.

Vi kom ikke hos dem ret tit, og det var faktisk først, da jeg blev voksen – og især hen mod slutningen af min mormors liv – at hun ringede mig op nogle gange, og vi fik nogle lange snakke, hvor hun fortalte om sit liv.

Så det er ikke voldsomt mange minder, jeg har om hende. Jeg har nogle få ting herhjemme, som jeg mærkeligt nok har fået af hende – min søster har for eksempel aldrig fået noget – et par messingbilleder med scener fra landlig idyl, et tinkrus og en porcelænssnapseflaske, der forestiller en tyk, fordrukken mand.

Læs videre Skipper Skræk tarteletter

Banankage

Den vedbliver at være saftig meget længe. Her har jeg skåret kagen midt over (fordi min far skulle have halvdelen) og har “rykket” den lidt i højden.

I bund og grund er jeg ikke voldsom vild med frugt.

Det er nok noget sært noget at skrive – og heller ikke helt og aldeles sandt. Jeg bliver bestemt begejstret, når jeg rejser i eksotiske lande, og nogen på et hotel har gjort sig den umage at skrælle/pille/udkerne/dele en masse lækker frugt til morgenmad.

Og jeg kan godt lide at sætte tænderne i en supersaftig pære.

Men ellers foretrækker jeg tilberedt frugt. Jeg kan lide æble i kager – og i det salte køkken. Jeg kan lide friskpresset appelsinsaft og appelsinkager. Og jeg kan lide blommetærter og ananasstykker i frugtsalat (faktisk kan jeg også lide ananas på pizza, men jeg ved godt, at det er en stor fejl, ifølge smagsdommerne).

Der er kun en undtagelse: Jeg elsker bananer!

Læs videre Banankage

Hot Cross Buns til påske

Glaserede og færdige Hot Cross Buns.

”De har sgu bare at smage godt!”, tænkte jeg, da jeg første gang læste opskriften igennem på Hot Cross Buns.

For sikke da en masse arbejde.

Eller i hvert fald en masse tid – dejen skal hæve ikke mindre end tre gange á en time.

I skrivende stund (Langfredag om formiddagen) sidder og jeg spiser en af bollerne, mens jeg skriver, og jeg må erkende, at de er arbejdet værd.

De er lige så gode, som jeg husker dem.

Læs videre Hot Cross Buns til påske