Vi nærmer os så småt Thanksgiving – i hvert fald den canadiske version, der allerede holdes i oktober.
Godt nok er det ikke nogen helligdag i Danmark, og vi har heller ikke taget den til os på samme måde som for eksempel Halloween og Valentines Day, måske fordi Thanksgiving ikke har et lige så stort kommercielt potentiale, som forretningerne kan udnytte.
Til gengæld er tanken bag smuk.
I august var jeg ude at spise på en af de pop-up restauranter, der var i sommerlandet. Sidste år prøvede jeg restaurant Støberiet ved Vedersø Klit, og i år blev det så til Nørre Vosborg på havnen i Thorsminde.
For mig var det mest bemærkelsesværdige – ud over stedet, der er skønt – den hybenmarmelade, som restauranten serverede til osten. Jeg har selv lavet hybenmarmelade et par gange og helt ærligt; jeg synes ikke, at besværet med at rense hyben står mål med resultatet. I hvert fald ikke mit resultat.
Græskartiden er over os – og jeg elsker gærskar. Lige nu kan man få økologiske hokkaido i Kvickly, så jeg har eksperimenteret med en række opskrifter den seneste tid.
De var alle vellykkede og velsmagende, så I får dem hen ad vejen her på bloggen, men først min absolutte favorit…
For nogle dage siden, da det var allervarmest i Danmark – sådan en 25-57 grader, brugte jeg to timer i køkkenet på at lave denne ret. Og jo, jeg brugte også ovnen.
Nu havde jeg fået i hovedet, at det var det, jeg ville have – og så havde jeg lidt glemt, at selv om retten ikke er svær at lave, så er den lidt tidskrævende. Men den er det hele værd, og man kan jo arbejde for åbne vinduer 🙂
Læs videre Quinoa- og forårsløgsfrikadeller med salbitxada-sauce