Kategoriarkiv: Opskrifter

Durumruller med krydret kylling – og OL-guld til Danmark!

Dejlig krydret kylling i arabiske fladbrød med mynte-valnøddedressing.
Dejlig krydret kylling i arabiske fladbrød med mynte-valnøddedressing.

Nå, men nu er jeg jo egentlig ret sikker på, at det danske herrehåndboldlandshold ikke fejrer OL-sejren med durumruller med krydret kylling – selv om jeg da gerne personligt ville lave det til dem 🙂 De skal nok have røde bøffer og øl.

Men jeg er altså simpelt hen lige nødt til at nævne det hold i min blog! Ud over at de var skyld i, at min aftensmad (fyldt laks med fritterede bønner) blev kold, fordi jeg havde været så dum at sætte det i ovnen, så det var klar til, når kampen var færdig (men så skulle jeg jo se interviews og medaljeoverrækkelse), så var det også en fantastisk kamp – og en fantastisk præstation.

Læs videre Durumruller med krydret kylling – og OL-guld til Danmark!

Claus’ julesvesker

 

Nu må vi se, om jeg kan holde nallerne fra julesveskerne i fire måneder :-) Krybbespil-figurerne er købt (og fremstillet i øvrigt) i Ungarn.
Nu må vi se, om jeg kan holde nallerne fra julesveskerne i fire måneder 🙂 Krybbespil-figurerne er købt (og fremstillet i øvrigt) i Ungarn.

 

Og hvad har jeg så brugt min sommerferie på?

Jo, altså for eksempel har jeg lavet julesvesker, og jeg har også brugt uforholdsmæssigt meget tid på at finde jule-coktails til canasta-klubbens julefrokost, der i år vil forme sig som et lille cocktailparty…

Læs videre Claus’ julesvesker

Gulerødder med dukkah og kikærter

Det smager superdejligt - enten som et fyldigt tilbehør eller som en let vegetarisk hovedret.
Det smager superdejligt – enten som et fyldigt tilbehør eller som en let vegetarisk hovedret.

 

De siger jo, at der lurer 25-29 grader lige om hjørnet…

Så egentlig havde jeg tænkt mig at skrive noget om sommermad, men så kom jeg til at tænke på alle de gange, meteorologerne har taget fejl – og på at de 10-12 opskrifter, jeg stadig har stående på en liste, som skal skrives ind i bloggen…

Og så valgte jeg bare en af dem. Det er nu hverken decideret sommer- eller vintermad. Den smager formentlig godt året rundt. Jeg må indrømme, at jeg lavede den et par gange sidste vinter – men hvorfor skulle gulerødder med dukkah ikke smage godt i sommervarmen?

Læs videre Gulerødder med dukkah og kikærter

Halloumikartofler med lammespid

Det er rigtig sommermad - og selv om vi ikke har haft meget sommer i 2016, ser det ud til, at vi i øjeblikket bliver beriget med et par dage, såeh...
Det er rigtig sommermad – og selv om vi ikke har haft meget sommer i 2016, ser det ud til, at vi i øjeblikket bliver beriget med et par dage, såeh…

 

Man kan godt spise grillmad, selv om man bor i en lejlighed og ikke har en udendørs grill.

Jeg har en udmærket grillpande. Nej, det er selvfølgelig ikke det samme som den let brankede smag af kul, men det går nu udmærket. Min ovn har naturligvis også et grillelement, men jeg foretrækker grillpanden, med mindre det drejer sig om en overflade, der skal være gylden/sprød.

Her er det de skønneste kartofler med mandler og halloumi (jeg elsker halloumi, den cypriotiske halvhårde ost, der er særligt egnet til at grille, fordi den ikke flyder ud) og lammespid. Faktisk bliver halloumien så ikke grillet i denne opskrift – det er lammekødet, der skal have en tur på grillpanden.

Læs videre Halloumikartofler med lammespid