Tag-arkiv: æggenudler

Kold nudelsalat med rejer, kål og mango

Det var nemt, let og lækkert. Men måske ikke helt billigt – afhængigt af, hvad du har i dit køkkenskab/køleskab.

Hver måned får jeg en frugtkasse fra Crowdfarming – en sammenslutning af fortrinsvis yngre farmere, økologiske eller undervejs til en certificering som økologiske (i overgangsfasen er deres produkter billigere) fra Sydeuropa, Frankrig, Tyskland og Østrig.

I både september og oktober fik jeg mango. Jeg kan godt lide mango, men min opfindsomhed er ikke så stor. Det var mangoerne til gengæld, tre megastore hver gang. I september fik min søster én og i  oktober fik jeg en afsat til veninde Trine.

Læs videre Kold nudelsalat med rejer, kål og mango

Pho med oksekød – 5:2 mad (260 kalorier)

beef pho
Vietnamesisk pho med oksekød – den kan også laves med kylling eller med tofu.

Ja, jeg ved det godt. Jeg har hylet op om, at slankekure ikke dur, og at den eneste ordentlige måde at tabe sig på er at lukke munden og motionere.

Det står jeg sådan set stadig ved. Der skal bare lidt mere til…

Læs videre Pho med oksekød – 5:2 mad (260 kalorier)