Tag-arkiv: frokostret

Skipper Skræk tarteletter

Det her er ikke mine Skipper Skræk-tarteletter – det er min søsters 🙂

Jeg havde ikke noget særligt nært forhold til min mormor.

Vi kom ikke hos dem ret tit, og det var faktisk først, da jeg blev voksen – og især hen mod slutningen af min mormors liv – at hun ringede mig op nogle gange, og vi fik nogle lange snakke, hvor hun fortalte om sit liv.

Så det er ikke voldsomt mange minder, jeg har om hende. Jeg har nogle få ting herhjemme, som jeg mærkeligt nok har fået af hende – min søster har for eksempel aldrig fået noget – et par messingbilleder med scener fra landlig idyl, et tinkrus og en porcelænssnapseflaske, der forestiller en tyk, fordrukken mand.

Læs videre Skipper Skræk tarteletter →

Æbleflæsk

Æbleflæsk - fedt, æbler, nbacon og timian - på ristet rugbrød. Og med et glas øl til. Det er dansk og SÅ godt.
Æbleflæsk – fedt, æbler, bacon og timian – på ristet rugbrød. Og med et glas øl til. Det er dansk og SÅ godt.

Jeg er vist kommet ind i en stime af “mad fra dengang, jeg var barn”. Noget af det er mad, som jeg  ikke har fået, siden min farmor døde for 30 år siden – som for eksempel de hjemmelavede kød og melboller til oksekødssuppen forleden. Andre ting er noget, jeg ikke har fået siden min mor døde for seks år siden – som for eksempel æbleflæsk på rugbrød.

Læs videre Æbleflæsk →

Sildesalat

Sildesalat - eller russisk salat - tager sig jo flot ud. Især her i min fine lysegrønne majolica-skål.
Sildesalat – eller russisk salat – tager sig jo flot ud. Især her i min fine lysegrønne majolica-skål.

“Det er da 100 år siden, jeg sidst så russisk salat” sagde én af veninderne, da jeg satte denne sildesalat på bordet.

100 år er det nok ikke, men det er rigtigt, at det ikke er ofte mere, at man ser den. Man kan købe den i supermarkeder – jeg tror, at K Salater laver den – men jeg kender ikke nogen, der selv laver russisk salat.

Læs videre Sildesalat →

Karrysild

Karrysild - og de er gode, hvis man vel at mærke køber ordentlige sild.
Karrysild – og de er gode, hvis man vel at mærke køber ordentlige sild.

Sild skal der til, når man holder julefrokost – de er en god anledning til at drikke snaps 🙂

Så naturligvis skulle vi også have sild til vores julefrokost. Jeg havde planlagt to sildeanretninger – men så var det, at jeg lavede en uvant fejl. En fejl, som i sidste ende kom til at “koste” mere, end jeg havde tænkt mig: Jeg blev nærig.

Læs videre Karrysild →