Tag-arkiv: gulerødder

Coleslaw i slankeversion x 2 – og den ægte fuldfede

15. marts 2014 admin Skriv en kommentar

Det er coleslaw, det hadler om, selv om hot dog'en er ret fremtrædende på — Det er coleslaw, det handler om, selv om hot dog’en er ret fremtrædende på billedet.

Jeg kan rigtigt godt lide coleslaw, den amerikanske hvidkåls-gulerodssalat med en fuldfed dressing lavet af cremefraiche 18 procent og hjemmelavet mayo (eller Hellmanns den gode). Jeg kan især godt lide den ovenpå kold frikadelle på en rugbrødsmad 🙂

Men hvis man har besluttet sig for et nyt og bedre liv (i hvert fald indtil jeg har tabt mig!), er den originale coleslaw ikke lige sagen.

Heldigvis har Vægtkonsulenterne hele to versioner af udmærket fedtfattig coleslaw. Jeg siger ikke, at de smager som den originale, men de smager godt.

Hotdog’en på billedet er faktisk en fejltagelse… Læs videre Coleslaw i slankeversion x 2 – og den ægte fuldfede →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Asiatisk kyllingesuppe med kål

3. marts 2014 admin Skriv en kommentar

asiatisk kyllesuppe — Asiatisk kyllingesuppe – og en halv lime til at krydre med

Jeg kan lide alle super – næsten da.

Min far har fortalt om kråsesuppe, og det lyder ikke som noget, jeg har lyst til at prøve, og så kan jeg heller ikke lide den trend, der siger, at suppe skal være nogenlunde lige så tyk som grød. Jeg vil have flydende suppe – ikke én, der skal skæres ud i tern, fordi den er blendet med et ton grønsager og linser…

Faktisk har jeg engang selv lavet en ærtesuppe, jeg kunne lide. Og det er noget af en overraskelse, for normalt kan jeg ikke lide grønne ærter. Men denne her var godt spædet op med champagne! Jeg tror afgjort, det var det, der gjorde udslaget. Tror nok det var en opskrift fra Birthe Sandager & Arne Fusagers “Mit køkken i Provence”. Måske skulle man lave den igen?

Læs videre Asiatisk kyllingesuppe med kål →

Kogebøger, Opskrifter

Pandekager med tunfyld (slankemad)

15. februar 2014 admin Skriv en kommentar

Hvilket barn kan ikke lide pandekager? Der er et eller andet utroligt hyggeligt ved pandekager – lige fra at smatte sin egen pandekage til med sukker og marmelade (den danske børneversion) over de mexikanske tortillas med krydret kødfyld til de elegante franske crepes med sukker, smør, appelsinsaft og Grand Marnier (crepes Suzette).

Pandekagerne i opskriften her er lavet med kærnemælk, æg og mel. De er nemme, velsmagende og mættende. De kan også laves med laks og salat, og jeg formoder, at man kan lave en kød-version med noget fedtfattigt hakket oksekød. Under alle omstændigheder er det forholdsvis hurtig lavet, velsmagende (slanke-)aftensmad.

Læs videre Pandekager med tunfyld (slankemad) →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Vintersalat med mousse af gedeost

6. september 2013 admin Skriv en kommentar

Jeg kan rigtig godt lide gedeost, så enhver opskrift med den ingrediens får ekstra opmærksomhed.

Denne salat lavede jeg første gang sidste år i november, så det er måske lidt tidligt at bringe en opskrift på denne “vintersalat” – og dog. Det kan såmænd hurtigt blive vinter.

Salaten er umådeligt smuk – og meget velsmagende. Det er flot gæstemad som en forret. Eller som en let frokostret.

Læs videre Vintersalat med mousse af gedeost →