Tag-arkiv: hakket lam

Græske vindolmere

Jeg har fået vindolmere i mange versioner – nogle med pinjekerner eller rosiner eller oksekød eller… De her er mere enkle, men gode.

Et andet sted her på bloggen kan man finde opskriften på en oksekødspie, pakket ind i vinblade. Og med smag af Grækenland. Den er helt fantastisk, men lidt arbejds- og tidskrævende.

Det er vindolmerne her ikke.

Læs videre Græske vindolmere

Farserede tomater

De farserede tomater smagte rigtigt dejligt – og sovsen var da helt fantastisk 🙂

Opskriften her stammer fra en bog, som jeg havde glemt, at jeg havde.

Det er ikke usædvanligt i mit hjem, hvor bøger fylder det meste.

Jeg fandt bogen, da jeg ledte efter en opskrift på en tomattærte (jeg havde fået købt lidt for mange tomater, og  jeg spiser dem ikke rå, kun cherrytomater, så jeg skulle jo finde på noget) – og så fik jeg i stedet lyst til denne her ret.

Læs videre Farserede tomater

Lammekødboller med lun yoghurt og spinat

Eksotisk ser det jo ud, og det er det sådan set også med det kanelsmagende lammekød, men det er altså virkelig lækkert.
Eksotisk ser det jo ud, og det er det sådan set også med det kanelsmagende lammekød, men det er altså virkelig lækkert.

NU skal den her opskrift altså skrives ind! Forleden spurgte en af mine canasta-veninder, om opskriften lå på min blog, for hun havde set et foto på Instagram og ville gerne prøve at lave dem.

Læs videre Lammekødboller med lun yoghurt og spinat

Köfte med yoghurtdressing og fladbrød

Kofte i fladbrød med dadler, tørrede tomater, salat og yoghurtdressing.
Kofte i fladbrød med dadler, tørrede tomater, salat og yoghurtdressing.

 

Köfte er en slags aflange kødboller, der stammer fra det tyrkiske køkken. Og der findes rigtigt mange slags køfte – på spid eller uden spid, grillet eller i ovnen, med lam, okse eller kalv, forskellige krydringer og så videre.

Der drikkes som regel – i hvert fald traditionelt – yoghurtdrikken ayran til. I nedenstående foreslag – i sikker forvisning om, at man ikke får et flertal af danskere til at drikke yoghurt til den varme aftensmad – har man i stedet lavet en yoghurtdressing, og det fungerer rigtigt godt.

Læs videre Köfte med yoghurtdressing og fladbrød