Quinoa smager super godt og kaldes “vegetarisk kaviar” – nej, der er ikke fiskesmag i den, det er på grund af dens bløde, knasende konsistens. Den er “nem” at spise.
Quninoa har et meget højt protein-indhold, og den er rig på B-vitamin, E-vitamin, jern og indeholder faktisk mere kalk end mælk. Man kan finde den på større supermarkeders hylder – Urtekram sælger både den hvide, den røde og sorte variant.
Der findes formentlig lige så mange opskrifter på falafel, som der er husmødre og gadekøkkener i Mellemøsten.
Jeg har smagt min del af falafel, fordi jeg synes det smager dejligt, og mener at denne opskrift er den bedste, jeg selv har testet. Jeg har efterhånden lavet falafel efter den mange gange, og de mislykkes aldrig. Jeg laver altid halv portion, og så er der til to dage.
Min søster insisterer på, at det er en Jamie Oliver-opskrift, som hun har fundet i en folder.
Men da jeg kun kender retten, som hun laver den, synes jeg godt, at jeg kan kalde den “Søsters lækre kylling” 🙂
Og den ER virkelig rigtig, rigtig lækker.
Kikærter er lækre.
Ikke bare som hummus (der så bestemt ikke hører til blandt de retter, man bliver slankere af) men også i alle mulige andre sammenhænge.
Retten her er fra Gordon Ramsays “Spis sundt”, og det eneste besværlige ved den er, at man skal huske at sætte kikærterne i blød, 12-24 timer inden man skal bruge dem. Med mindre man da gør, som Ramsay foreslår, og køber dem på dåse.
Det gør jeg ikke.