Forleden (lige omkring 1. november) satte jeg to hjemmelavede julelikører til at trække.
De skal begge stå i minimum to uger, men gerne fire – og endnu bedre seks uger. Om de kommer til at smage godt, aner jeg ikke, for de er helt nye i mit julerepertoire, men jeg nærer en næsegrus beundring for manden bag opskrifterne, nemlig Nigel Slater, der har skrevet min yndlings julekogebog “The Christmas Chronicals”.
Nu har jeg desværre igen fået lavet mig en lang liste af opskrifter, som jeg skal have skrevet ind i bloggen – og der er endda veninder, der rykker for et par af opskrifterne.
Så jeg snupper lige en mere her i aften, hvor jeg har god tid 🙂 Det bliver endnu en med græskar, men det er jo altså også lige tiden for det nu. Det er så ikke en af de opskrifter, veninderne rykker for, men det burde de!
Det er lidt sent at komme med en opskrift på hveder her få dage inden Kr. Himmelfartsdag!
Men nu får I den alligevel, dels fordi der jo kommer en Bededag igen til næste år, og dels fordi de er så lækre, at man faktisk godt kan bage dem på andre tidspunkter end lige det traditionelle. Vi spiser jo ellers kun varme hveder aftenen inden Bededag.
Min farmor bagte ofte ”skorper”, som hun kaldte dem – stenhårde kager, der skulle dyppes i kaffe for at smage godt. Hun hældte kaffe i sin underkop og så dyppede hun skorperne i den 🙂 Jeg elskede dem – og hende.
Skorperne mindede selvfølgelig om de italienske kager, cantuccini eller biscotti, men var uden mandler og med kardemomme. Læs videre Peters skorper med kardemomme