Tag-arkiv: vanilje

Rabarbertærte med marcipan

Det er bare mums. Og dejen bliver helt sprød og porøs.

Tærten her smager bare suverænt godt!

Ja, jeg blev da helt salig, da jeg smagte på den, efter den var kølet ned og kun en smule lun. Og så med flødeskum til…englesang!

Selvom der er marcipan og en del sukker i, giver de syrlige rabarber godt modspil og gør, at tærten ikke bliver kvalmt sød.

Læs videre Rabarbertærte med marcipan

Mormors vaniljesyltede grønne tomater

De ser lækre ud - glæder mig til at spise dem...måske til forloren hare :-)
De ser lækre ud – glæder mig til at spise dem…måske til forloren hare 🙂

 

Nej, det er ikke min mormors opskrift. Jeg tror ikke, at hun nogensinde syltede.

Det er heller min “reserve-mormor”, der bor nedenunder mig, der har leveret opskriften.

Det er Evas mormor.

Nu kender jeg ikke Eva personligt. Men hun hedder Wagner til efternavn, bor i Odense og har en rigtig god og hyggelig blog på nettet, der hedder Evas Køkken. Tjek den på http://evaskoekken.blogspot.dk/

Læs videre Mormors vaniljesyltede grønne tomater

Nørre Vosborgs hyben-med-mere-marmelade

Nørre Vosborgs servering ved sommerens pop-up restaurant med ost - og en fantastisk hybenmarmelade.
Nørre Vosborgs servering ved sommerens pop-up restaurant med ost – og en fantastisk hybenmarmelade.

I august var jeg ude at spise på en af de pop-up restauranter, der var i sommerlandet. Sidste år prøvede jeg restaurant Støberiet ved Vedersø Klit, og i år blev det så til Nørre Vosborg på havnen i Thorsminde.

For mig var det mest bemærkelsesværdige – ud over stedet, der er skønt – den hybenmarmelade, som restauranten serverede til osten. Jeg har selv lavet hybenmarmelade et par gange og helt ærligt; jeg synes ikke, at besværet med at rense hyben står mål med resultatet. I hvert fald ikke mit resultat.

Læs videre Nørre Vosborgs hyben-med-mere-marmelade

Langtidsbagte blommer

En rigtig sensommer-desser.
En rigtig sensommer-dessert.

I sin reneste form – serveret med cremefraiche, flødeskum eller vaniljeis – må denne dessert kunne komme på listen over Verdens Nemmeste Desserter.

Skal man servere den med vaniljeyoghurt, som Claus Meyer foreslår, kræver det en smule mere arbejde, men absolut ingen indviklede teknikker.

Læs videre Langtidsbagte blommer