Jeg har lavet en aftale med min kollega Stine: Hun kommer her en gang hver anden uge medbringende en flaske god vin, og så laver jeg mad til hende. To retter. Jeg bestemmer.
Fyldte Halloween-græskar (vegetar)
Tag-arkiv: vegetar
Tærte med rygeost, spinat og kartofler
Det er så koldt udenfor nu, at jeg hele tiden kommer i tanke om “vintermad”. Det synes jeg i hvert fald, at denne lidt tunge, men lækre tærte er.
Nu står det godt nok “små, kogte kartofler” i opskriften, hvilket selvfølgelig antyder noget sommerligt, men jeg kunne altså ikke finde på at bruge nye kartofler til en tærte. Til gengæld bliver den her god med lidt melede vinterkartofler, og det ved jeg er rigtigt, for jeg lavede den to gange sidste vinter, og min eneste bemærkning med kuglepen i margin af opskriften er “bedst med melede kartofler, der suger til sig”, såeh… 🙂
Grillet pasta med feta
Nej, det ligner bestemt ikke en million, men der er få ting, der er så “hyggelige” at spise – det, amerikanerne kalder comfort food – som bagt pasta.
Sådan en skålfuld pastaskruer med tomatsovs og en ordentlig omgang ost, der har været en tur i ovnen, er lige præcis det, man har brug for ind imellem. Jeg har i hvert fald – især når den mørke tid er over os, og det regner og blæser udenfor. En af mine veninder kalder det “tv-mad”, fordi man kan tage det med ind i sofaen i en dyb morgenmadsskål og spise det, mens man ser tv 😉
Græskar med kardemomme og nigellafrø
Nu har jeg desværre igen fået lavet mig en lang liste af opskrifter, som jeg skal have skrevet ind i bloggen – og der er endda veninder, der rykker for et par af opskrifterne.
Så jeg snupper lige en mere her i aften, hvor jeg har god tid 🙂 Det bliver endnu en med græskar, men det er jo altså også lige tiden for det nu. Det er så ikke en af de opskrifter, veninderne rykker for, men det burde de!