Når man siger “burger”, tænker de fleste på en okseburger, og det er vel også den originale burger. Af de tre jeg prøvede fra Samvirkes opskrifter, var den her også den bedste: Den amerikanske okseburger…

Havde det ikke været for den trælse, købte, luftige burgerbolle uden smag, så havde den her burger været perfekt. og nej, jeg spiser den ikke herhjemme med fritter til.

Den laver jeg da en anden gang igen – MED bacon 🙂

American Burger med chilimayo, cheddar og avocado

4 personer

Burgerboller
8 spsk mayonnaise
2-3 tsk sambol oelek eller sød chilisauce (se note 1)
2 tsk røget paprika + lidt til mayo’en
hvidløg, revet
slat og peber
balsamico
500 gram hakket oksekød (se note 2)
cheddarost
Avocado
Rødløg
Bacon (se note 3)
Grøn salat

Skær burgerbollen igennem og rist den på skærefladerne, indtil den er gylden og let sprød.

Rør mayonnaise med sambal oelek, lidt paprika og revet hvidløg – smag til med salt, peber og lidt balsamico.

Rør hakket oksekød sammen med lidt salt, 2 tsk. røget paprika og 2 tsk. revet hvidløg. Form kødet til fire bøffer og steg dem på en pande i smør/olie indtil de er gyldne og gennemstegte – læg 2 skiver cheddarost på toppen af hver af bøfferne cirka tre minutter inden de er færdige (se note 4).

Saml burgeren med den ristede bolle, chilimayo, grøn salat, oksebøf, skiver af avocado, skiver af rødløg og sprødristet bacon (kan udelades – se note 3).

(Samvirke, 2013)

Note 1: Jeg brugte Sambal Oelek, som giver et lækkert kick til mayonnaisen. hvis man bruger sød chilisauce, vil der ikke være noget kick. Det er ikke stærkt.

Note 2: Det hakkede oksekød må gerne have noget fedt i sig – det giver god smag.

Note 3: Jeg havde ikke bacon, så det udelod jeg. Men det ville uden tvivl være godt – der er ikke meget, bacon ikke gør bedre 🙂

Note 4: Min cheddarost var lagret, så det gav smag og var godt. Men jeg lagde for tykke skiver på. De skal faktisk ikke være ret tykke, hvis de skal kunne smelte på bøffen. Så ved du – og jeg – det!