Alle indlæg af admin

Panforte di Siena med rosenvand

Panforte di Siena – nu med rosenvand og berberisbær.

Jeg har lavet panforte til canastaklubbens julefrokost før. Det var i 2012.

Egentlig havde jeg dengang tænkt mig at bruge mit mad-idol, Camilla Plums opskrift i hendes dejlige bog “Jul”, men kom på andre tanker, fordi jeg mente, den så “besværlig” ud. Og endte altså med en anden og udmærket opskrift, som man også kan finde her på bloggen.

Men i år har jeg kastet mig ud i en Plum-opskrift. Ikke den fra “Jul”, men en mere eksotisk, arabisk-præget opskrift med blandt andet rosenvand og berberisbær.

Læs videre Panforte di Siena med rosenvand

Orange & basil sparkler

Basilikum-kvisten ser fin ud, men nogen særlig smag tilfører den ikke drinken.

Jeg ved ikke, hvad jeg ville kalde denne velkomstdrink på dansk.

Ikke rigtigt appelsin- og basilikum-bobler, vel?

Nå, men jeg har testet den i dag. Den skal serveres for mine canasta-veninder til årets julefrokost, og så ville jeg lige se, om den var lige så god, som jeg forestillede mig.

Og det var den.

Læs videre Orange & basil sparkler

To vinter-likører

Til venstre figen-likøren og til højre abrikos-likøren. Jeg er spændt på, hvad canastaklub-pigerne siger.

Jeg har nævnt det flere gange før – jeg er vild med den engelsk mad-skribent Nigel Slater.

Det er ikke så meget hans opskrifter (som af og til er temmelig komplicerede og med ingredienser, jeg ikke aner, hvordan jeg skal skaffe), som den måde han – i “The Christmas Chronicles” – beskriver sine daglige gøremål i november, december og lidt af januar. Det er SÅ hyggeligt.

Nå, nedenstående to “drikke til vintertiden, lavet med tørret frugt”, som han kalder dem, har jeg nu testet.

Læs videre To vinter-likører

Mince Pies

Jeg synes da selv, at de er ret fine – og de smager godt!

Den 23. januar 1982 fik jeg Charlotte Brontës “Jane Eyre” i forsinket fødselsdagsgave af Liz.

Altså, det er ikke sådan noget, jeg på stående fod kan huske så præcist, men det står heldigvis i den nu temmelig slidte og gulnede udgave af bogen, en Penguin-klassiker, som jeg altså fik få uger efter, jeg var ankommet til England, og fire dage efter min 19 års fødselsdag.

Hvorfor fortæller jeg nu det? Jo, fordi de faktisk spiser mincepies til jul i “Jane Eyre”.

Læs videre Mince Pies