Det her er sådan noget, jeg laver, når det er varmt, og jeg ikke rigtigt gider lave mad. Jeg kan sagtens blive mæt og glad af en avocado-dip, serveret med godt brød og et glas koldt rosevin.
Bogen, jeg har opskriften fra, er én af mine absolutte sommer-favoritter. Den hedder ”Spis i det fri”, og over de næste 14 dage til 3 uger kommer der en række af dens opskrifter her på bloggen.
Jeg plejer jo godt nok at sige, at jeg allerede HAR opskriften på den perfekte kolde kartoffelsalat, nemlig min mors (søg på kartoffelsalat her på bloggen), men ind imellem kan man nu godt få lyst til at prøve noget nyt.
Og denne kartoffelsalat er den bedste, jeg har testet længe. Den er virkelig lækker, og det kom lidt bag på mig.
Som tidligere nævnt her på bloggen, så er jeg et af de ”mærkelige” mennesker, der rent faktisk kan lide tørrede bønner og linser. Ja, i grunden synes jeg, at de er rigtigt lækre.
Ikke mindst butterbeans, som bliver smøragtigt bløde og lækre, når de bliver kogt længe nok – hvilket vil sige omkring 75 minutter.
Jeg håber ikke, at jeg generer nogen ved at skrive, at det her er rigtig tøsemad…
Der er nok ikke så mange mænd, der vil synes, at det er yndigt at få sådan en jordbær-avocado salat til kyllingen. Men til en tøse-kom-sammen i kolonihavehuset vil retten være et hit.