En hurtig, hjemmelavet version af en yndlingssalat, når det er varmt udenfor.
Alle, der har været i Grækenland kender tzatziki – og rigtig mange, der ikke har, gør også. For den er blevet en del af den danske sommerkultur.
Tzatziki
Tag-arkiv: agurk
Kylling med rabarberchutney og agurkesalat
Rabarber er en fantastisk ting. Alene måden, de skyder op af jorden på, lige så snart der bare er den mindste smule nogenlunde vejr – og det faktum, at man næsten kan se dem gro, så hurtigt går det.
Men så smager de jo altså også godt. Mine veninder i kortklubben skal have rabarbertrifli på vores årlige kortspils-weekend om 14 dage, men man kan også bruge rabarber i det salte køkken. Der er sikkert mange, der som jeg, har fået rababerkompot til sommerkyllingen, da de var børn.
Gul dhal med raita
Jeg er vild med indiske dhals, og jeg har før skrevet her på bloggen, at jeg ikke behøvede flere opskrifter, for jeg havde allerede fundet den perfekte dhal hos Camilla Plum.
Men man har et standpunkt, indtil man tager et nyt – og da jeg faldt over denne opskrift fra Louisa Lorangs hånd, tænkte jeg, at den måtte jeg altså prøve, for den lød søreme godt.
Cevapcici med auberginesalat og tzatziki (slankemad – sådan da)
Der er masser af hvidløg i denne ret. Lige noget for sundhedsapostle og vampyrer.
Nej hov, siger du måske, hvidløg holder da vampyrer væk? Men den myte er der bestemt noget lusket ved. Hvidløg virker nemlig antikoagulerende (det hæmmer altså blodets størkning), så det burde tiltrække vampyrer i stedet…
Men bortset fra lugten (og vampyr-tiltrækningen) er der nærmest ikke noget dårligt at sige om hvidløg. Det er en af de få fødevarer, som videnskaben seriøst har undersøgt, og resultaterne tyder på, at hvidløg indeholder stoffer, der er kræftforebyggende og kræfthæmmende. Den bedste måde at få de kræfthæmmende stoffer på er at spise rå hvidløg, og det bør man vælge frem for hvidløg som kosttilskud, siger kræftforskerne Richard Beliveau og Dennis Gingras i bogen “Kost mod kræft”.
Læs videre Cevapcici med auberginesalat og tzatziki (slankemad – sådan da)