Egentlig tænkte jeg på den som en kage.
Den ”kage”, som Frans serverede til sin og Ullas fødselsdag, (de holder altid noget sammen for vennerne, fordi de fylder år samme dag i februar), den 14. februar 2002.
Ja, det er jo bestemt nogle dage siden.
Men jeg må have været så begejstret, at jeg bad Frans om opskriften, for jeg har den – med hans kommentarer på – i min notesbog med gemme-opskrifter.
Så nu da jeg havde corona-tid, tænkte jeg, at jeg ville prøve at bage ”den kage”.
Nå, på en aften, hvor jeg overhovedet ikke har fået noget spændende at spise (jeg kogte spaghetti, vendte det med færdig pesto, og spiste en frikadelle fra slagteren til….), kan jeg mindes bedre aftener med denne opskrift med røget hellefisk.
Læs videre Speltpandekager med hellefisk, urtecreme og agurk
Vi har en tradition på min arbejdsplads, der siger, at når man går på årets længste sammenhængende ferie (det er som regel i sommerhalvåret, men der er dog kolleger, der også holder 2-3 uger samlet i vinterhalvåret), så skal man give et eller andet til kollegerne på ens sidste arbejdsdag inden ferien. Det er vist ret almindeligt på mindre danske arbejdspladser.
Kagen her er én, som min ex-kollega og kageekspert Mads gjorde mig opmærksom på.
Han havde tidligere lavet den, og syntes den var rigtig god – men heldigvis kunne han også fortælle om en besynderlig faldgrube i originalopskriften, som jeg skulle være opmærksom på. Det er altid godt med opskrifter, som andre har testet først! 🙂
Jeg lavede den til min fødselsdag – og med et par enkelte ændringer i forhold til originalen har jeg tænkt mig at gentage successen, når jeg skal i sommerhus med canastaklubben. For det er en rigtig lækker dessertkage.