Den her pastaret lavede jeg i aftes. Egentlig havde jeg tænkt mig, at jeg skulle bruge eftermiddagen til at lave mousakka, men pludselig var tiden gået – og jeg havde ikke lige tre timer til det projekt.
Så blev det til retten her, som vel tager 20-25 minutter at lave, og som smager forrygende.
Denne her quiche er noget af det lækreste, jeg har lavet længe. Og jeg vidste faktisk godt, at den ville blive god, for jeg har lavet den et par gange før. Jeg fandt opskriften som et fotokopieret ark papir forleden, hvor jeg ryddede op i en stak papir. Men jeg kan simpelthen ikke regne ud, hvilken af mine kogebøger, den er fra. Jeg har mange.
I hvert fald er det en dansk kogebog, og den er fra 2012 eller tidligere, for i oktober 2012 skriver jeg (ja, jeg skriver i mine kogebøger!) “rigtig lækker”!
I november 2024 var jeg i Apulien i Italien. Det er det sydligste, jeg har været i støvlelandet, når man undtager et lille døgns ophold med krydstogtskib ud for Sicilien.
Jeg elskede Apulien! Det er der, man blandt andet finder byerne Bari og Lecce,, der begge er besøg værd. Og så var maden ualmindelig god (og folk generelt meget flinkere end nord på) – ikke mindst de retter med orecchiette, som vi fik et par steder på restauranter ude på landet.
Som man kan se på billedet, spiste jeg ikke en bagel til min laks, men derimod ristet rugbrød. Det var altså også godt.
Læs videre Toast – men det skulle have været en bagel – med laks