Ifølge DMI skulle vi få nogle ret fine dage nu i den kommende uge – sensommer med sol og uden regn. Og da det er tiden, hvor tomaterne fra drivhuset skal anvendes til et eller andet, synes jeg, at I skal have opskriften på denne lækre tærte.
Jeg håber ikke, at jeg generer nogen ved at skrive, at det her er rigtig tøsemad…
Der er nok ikke så mange mænd, der vil synes, at det er yndigt at få sådan en jordbær-avocado salat til kyllingen. Men til en tøse-kom-sammen i kolonihavehuset vil retten være et hit.
For mig er det her fastfood. Det er et måltid til når jeg ikke rigtigt gider lave mad, men er sulten.
Der er cirka 10 minutters arbejde og 25 minutters venten, mens tærten er i ovnen – det er det. Så det er nemt, meget lidt arbejdskrævende og forholdsvis hurtigt.
En forholdsvis hurtig, enkel og virkelig lækker omgang aftensmad.
Opskriften er til 1 person – og der er rigeligt. Man går ikke sulten fra bordet. Jeg må så indrømme, at eftersom jeg købte en laksebøf på 160 gram (efter skindet var fjernet), kom jeg den overskydende laks med i det ildfaste fad og spiste det ved siden af de fyldte peberfrugter.