En forholdsvis hurtig, enkel og virkelig lækker omgang aftensmad.
Opskriften er til 1 person – og der er rigeligt. Man går ikke sulten fra bordet. Jeg må så indrømme, at eftersom jeg købte en laksebøf på 160 gram (efter skindet var fjernet), kom jeg den overskydende laks med i det ildfaste fad og spiste det ved siden af de fyldte peberfrugter.
Mine venner ved, at jeg er notorisk ærte-hader. Det er en sjælden lidelse – jeg har kun mødt et par andre lidelsesfæller i mit liv.
De eneste ærter, jeg kan lide, er de helt friske, jeg lige har plukket i en eller andens have (og de skal IKKE tilberedes, men spises lige fra bælgen) og så dåse-ærter af den simple grund, at de ikke smager af ærter…
Alligevel kastede jeg mig forleden ud at lave falafler med ærter, selv om jeg egentlig allerede har fundet den ultimative falafel-opskrift (den kan man finde her på bloggen ved at søge på falafel), der kun indeholder kikærter (dem elsker jeg).
Læs videre Falafler med ærter og mynte – samt dip af bagte grøntsager
Jeg kan rigtigt godt lide coleslaw, den amerikanske hvidkåls-gulerodssalat med en fuldfed dressing lavet af cremefraiche 18 procent og hjemmelavet mayo (eller Hellmanns den gode). Jeg kan især godt lide den ovenpå kold frikadelle på en rugbrødsmad 🙂
Men hvis man har besluttet sig for et nyt og bedre liv (i hvert fald indtil jeg har tabt mig!), er den originale coleslaw ikke lige sagen.
Heldigvis har Vægtkonsulenterne hele to versioner af udmærket fedtfattig coleslaw. Jeg siger ikke, at de smager som den originale, men de smager godt.
Hotdog’en på billedet er faktisk en fejltagelse… Læs videre Coleslaw i slankeversion x 2 – og den ægte fuldfede
Der er masser af hvidløg i denne ret. Lige noget for sundhedsapostle og vampyrer.
Nej hov, siger du måske, hvidløg holder da vampyrer væk? Men den myte er der bestemt noget lusket ved. Hvidløg virker nemlig antikoagulerende (det hæmmer altså blodets størkning), så det burde tiltrække vampyrer i stedet…
Men bortset fra lugten (og vampyr-tiltrækningen) er der nærmest ikke noget dårligt at sige om hvidløg. Det er en af de få fødevarer, som videnskaben seriøst har undersøgt, og resultaterne tyder på, at hvidløg indeholder stoffer, der er kræftforebyggende og kræfthæmmende. Den bedste måde at få de kræfthæmmende stoffer på er at spise rå hvidløg, og det bør man vælge frem for hvidløg som kosttilskud, siger kræftforskerne Richard Beliveau og Dennis Gingras i bogen “Kost mod kræft”.
Læs videre Cevapcici med auberginesalat og tzatziki (slankemad – sådan da)