Det her er virkelig hurtig mad – og lækkert, hvis altså man kan lide blåskimmelost.

Det kan jeg. I den grad. Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Dorset Blue og de danske; jeg kan lide dem alle.

Min far er egentlig uddannet mejerist, og så blev han “ostemester”. Der var aldrig nogen, der fortalte mig, da jeg var barn, at jeg nok ikke kunne lide blåskimmelost – eller at det blå var mug. Ingen sagde, at det var ulækkert. Så jeg voksede op med ost, alle mulige slags ost, som en del af kosten, og lærte at kunne lide dem. Da jeg var en otte-ti år, var indbegrebet af en dag hjemme fra skole på grund af forkølelse eller lignende, at jeg fik mors hjemmebagte franskbrød med roquefort og en kop te med mælk. Det var fantastisk. Syntes jeg altså.

Da jeg blev voksen, opdagede jeg, at rigtigt mange ikke kan lide blåskimmelost. Det gælder også mennesker, der ellers med glæde spiser ost. Blåskimmelost er ostenes svar på rosenkål i kålverdenen. Den er lagt for had.

Læs videre Lun pastasalat med blå ost →