Alle indlæg af admin

Fetapaté med oliven og ovnbagte tomater (slankemad)

24. februar 2014 admin Skriv en kommentar

fetapaté med bagte tomater — Fetapaté med bagte tomater og lidt broccolisalat.

Fetapatéen her er både smuk og smager godt. Det er egentlig en frokost-opskrift fra DDV – i dag Vægtkonsulenterne – men jeg spiser ofte deres frokoster til aften.

Jeg spiser rugbrødsmadder til frokost, fordi jeg ikke har tid til at stå og forberede en større menu – eller også prioriterer jeg i hvert fald ikke at gøre det aftenen forinden. Og jeg står heller ikke op tidligere for at kunne have noget á la nedenstående med på arbejde til frokostpausen!

Læs videre Fetapaté med oliven og ovnbagte tomater (slankemad) →

Kogebøger, Opskrifter

Fyldt squash (slankemad)

22. februar 2014 admin Skriv en kommentar

Dette er en af det retter, jeg har lavet ganske ofte fra DDVs repertoire. Den er forholdsvis enkel og hurtig at lave, og den smager godt.

Og så kan jeg godt lide retter, der laves i ovn, for så kan jeg vaske op (nej, jeg har ikke og vil ikke have opvaskemaskine), mens den bliver færdig 🙂

Jeg synes dog, at den mangler en smule smag. Squash er jo ikke den grøntsag i verden med mest smag, så man må selv tilsætte.

Læs videre Fyldt squash (slankemad) →

Kogebøger, Opskrifter

Bulgur med abrikos og pinjekerner

21. februar 2014 admin Skriv en kommentar

Det er faktisk ikke mig, der har lavet den lækre bulgursalat på billedet. Det er en god bekendt, Frans, der lavede den til en overdådig frokost på hans og vores fælles veninde, Ullas, fødselsdag her i februar.

Og så kom jeg i tanke om, hvilken “revolution” det var, da Sonja Bock og Tina Scheftelowitz allerførste bog, “Suveræne salater”, udkom i 1997.

Da jeg i 1983 startede på Journalisthøjskolen, var det vildeste man kunne købe ud over “God mad, let at lave” – altså bortset fra nogle enkelte gourmetkogebøger, som langt oversteg mine evner og pengepung – Kirsten Kaarups vegetar-kogebøger. Den første, “Vegetariske festmiddage”, var udkommet i 1980, og den næste ,”Vegetarisk køkken”, kom i 1983.

Læs videre Bulgur med abrikos og pinjekerner →