Ja, allerede her vil min tidligere gode kollega og nuværende gode ven, Mads, nok nedlægge et par protestanter – eller hvordan det nu er, man siger…
Mads, der er supergod til både at lave mad og bage kager, vil helt sikkert sige, at det da ikke er hans salat.
Og sådan helt nøgternt set har han ret.
Men jeg tænker på den som “Mads’ salat”.
Jeg har en ting med fiskeburgers…
Hvis de er godt lavet af gode råvarer, så er de (efter min mening) bedre end kødburgers.
Jeg elsker jul. Men så snart den er ovre, begynder jeg at længes efter forår. Det kan godt være noget af en langstrakt venten – men i år har vinteren været mild, og foråret har tidligt rørt på sig. Og her den seneste uges tid har det nærmest været sommer-temperaturer i slutningen af April.
Det er faktisk ikke mig, der har lavet den lækre bulgursalat på billedet. Det er en god bekendt, Frans, der lavede den til en overdådig frokost på hans og vores fælles veninde, Ullas, fødselsdag her i februar.
Og så kom jeg i tanke om, hvilken “revolution” det var, da Sonja Bock og Tina Scheftelowitz allerførste bog, “Suveræne salater”, udkom i 1997.
Da jeg i 1983 startede på Journalisthøjskolen, var det vildeste man kunne købe ud over “God mad, let at lave” – altså bortset fra nogle enkelte gourmetkogebøger, som langt oversteg mine evner og pengepung – Kirsten Kaarups vegetar-kogebøger. Den første, “Vegetariske festmiddage”, var udkommet i 1980, og den næste ,”Vegetarisk køkken”, kom i 1983.