Jeg har tidligere skrevet, at jeg HAR fundet den perfekte hummus-opskrift, så jeg behøver ikke søge længere. Og det er også sandt – man kan finde den her på bloggen ved at søge på ”humus” (ja, kun med et m – jeg fik vist søgeordet stavet forkert dengang!).
Men – denne her er noget ganske andet. En sommerhummus, kalder opfinderen Tina Scheftelowitz den – vendt med rygeost, og dekoreret med agurk og radiser. Den smager skønt!
Jeg kan ikke lide tilberedt fennikel. Mine smagsløg står simpelt hen af og nægter at fortsætte, når de støder på noget varmt, der smager af lakrids.
Men mærkeligt nok kan jeg mægtigt godt lide rå fennikel.
Endnu en hurtig og let opskrift på aftensmad med en god portion grøntsager og en smule fisk.
Man kan også bruge opskriften som en forret.
Hvis man nu er på ferie i Egypten og tænker over, hvad man dog skal tage med hjem, kan man jo prøve med tørrede hibiscusblomster. Man kan købe dem på markeder dernede, og de koster tæt ved ingenting.
De fleste, der har været på ferie i Egypten, har også prøvet at drikke hibiscussaft. Jeg tror, det er den mest almindelige form for saft i landet – i hvert fald den, de fleste egyptere selv drikker. Saften har en flot lillarød farve og en eksotisk smag.